Абслуговы персанал залы. Формавая адзежа

Вы знаходзіцеся: Абслуговы персанал залы

Прэстыж прафесіі часцяком залежыць ад таго, якая спецвопратка ў працаўніка - прыгожая, зручная ці няма. Афіцыянту як гаспадару залы патрэбна не толькі прыбраная, але і зручная форма. Афіцыянт увесь працоўны дзень знаходзіцца на вачах у наведвальнікаў рэстарана, і яму трэба ўвесь час рухацца хораша, выглядаць элегантна.

Да таго ж формавая адзежа метрдотеля, афіцыянта ці бармэна ўяўляе сабою неад'емную частку інтэр'еру залы рэстарана.

Таму да формавай адзежы працаўнікоў рэстарана прад'яўляюцца высокія патрабаванні.

На кожным прадпрыемстве форма адзежы павінна быць адзінага ўзору. Выключэнне складае толькі метрдотель, адзежа якога адрозніваецца якім-небудзь элементам ад формы афіцыянта.

У наш час у рэстаранах, барах і да т.п. абслуговаму персаналу выдаюцца адмысловыя значкі (беджи) з указаннем прозвішча і імя таго, хто абслугоўвае.

Такі значок дае наведвальніку неабходную інфармацыю, ліквідуе 'абезасобку' абслуговага персанала, паднімае дысцыпліну, павялічвае адказнасць.

У залежнасці ад сезону года ў рэстаранах уводзіцца формавая адзежа адзінага ўзору, для выраба якой вызначаны выгляды тканін на кожны сезон года (зіма і лета).

Для метрдотелей мужчынам - гарнітур ваўнянай (фрак і штаны), кашулі белыя, гальштук - матылёк; жанчынам - сукенка напаўваўнянае, сукенка лётней.

Афіцыянтам мужчынам - гарнітур ваўнянай (смокінг і штаны), кашулі белыя, гальштук - матылёк; жанчынам - сукенка напаўваўнянае, сукенка лётней.

У рэстаранах з нацыянальнай кухняй дапушчаецца нашэнне метрдотелями і афіцыянтамі формавай адзежы з улікам іх нацыянальных густаў і традыцый.

Формавую адзежу таксама выдаюць швейцарам, гардэробшчыкам, прыбіральнікам туалетных пакояў і зал рэстарана.