Салодкія стравы. Падача садавіны. Пироженые

Вы знаходзіцеся: Салодкія стравы

Цытрусавыя (апельсіны, мандарыны). Падаюць у креманках на пирожковой талерцы, вычышчанымі ад лупіны, падзеленымі на дзелькі ці нарэзанымі на кружочкі і залітымі дэсертным віном ці фруктова-ягадным сокам. Ядуць чайнай ці дэсертнай лыжкай.

Грэйпфруты і плады манга. Іх афіцыянт разразае папярок на дзве паловы, прычым мякаць плёну па краях акуратна падразае нажом. Падаюць іх на дробнай дэсертнай талерцы, зрэзам угару разам з фруктовым нажом і відэльцам. Справа ў креманке, пастаўленай на пирожковую талерку, павінна знаходзіцца цукровая пудра і чайная лыжка.

У бананаў перад падачай папярэдне ледзь-ледзь падразаюць пладаножку; падаюць іх на дэсертнай талерцы, побач з якой кладуць фруктовыя прыборы.

Ананас падаюць нарэзаным кружочкамі і залітым сіропам у креманках на пирожковой талерцы разам з чайнай ці дэсертнай лыжкай.

Дыня. Прамываюць, наразаюць на дзелькі і падаюць справа на дэсертнай талерцы. У разетцы ставяць цукровую пудру і для апалосквання пальцаў рук - паласкальніцу (вазачку) з цёплай вадой. Прыборы фруктовыя.

Абрыкосы, персікі, злівы. Падаюць на дэсертнай талерцы. Прыбор фруктовы. Справа ставяць пирожковую талерку для костачак і паласкальніцу з цёплай вадой.

Вінаград. Падаюць разрэзаным на невялікія пэндзлі на дэсертнай талерцы. Наведвальнік перакладае пэндзаль на сваю талерку і, беручы левай рукой пэндзаль вінаграда, правай абрывае ягады па адной. Збожжа кладзе на чайную лыжку, а затым на талерку. Справа ставяць пирожковую талерку ці розеточку для костачак і ополаскивательницу з цёплай вадой.

Вішня, чарэшня. Падаюць з пладаножкамі ў креманке (шкляной) на пирожковой талерцы і ставяць перад госцем прыбор - чайную лыжку. Справа ставяць пирожковую талерку для костачак і паласкальніцу з вадой.

Трускаўка, маліна, ажына. Падаюць часцей з малаком ці сліўкамі ў глыбокай дэсертнай талерцы і ставяць перад госцем. Ядуць дэсертнай лыжкай. Справа ставяць смятаннік са сліўкамі ці малочнік з малаком (астуджаныя). Пладаножкі папярэдне выдаляюцца. Ягады падаюць таксама ў шкляной креманке на пирожковой талерцы, на якую кладуць чайную лыжку. Асобна падаюць цукровую пудру ў разетцы, якую ставяць справа.

Пірожныя падаюць у асартыменце ў нізкай парцалянавай ці шкляной вазе 'плато', пакрытай разьбяной папяровай сурвэткай. Перакладаюць кандытарскімі абцугамі.