Кіравала паводзін за сталом

Этыкет - гэта сукупнасць гістарычна якія склаліся правіл паводзін чалавека ў грамадстве. Кіравала этыкету складаліся ў цеснай сувязі з развіццём культуры народа, яго нацыянальных традыцый.

Кіравала этыкету прадугледжваюць, у прыватнасці, і ўменне трымаць сябе за сталом, карыстацца сталовымі прыборамі і да т.п.

'Эстэтыка' ежы цесна злучана з прыгажосцю сервіроўкі стала, што выхоўвае эстэтычны густ чалавека. У аснове правіл паводзін за сталом ляжыць выкананне эстэтычных нормаў, выгода і мэтазгоднасць.

Уменне паводзіць сябе за сталом, правільна карыстацца сталовымі прыборамі характарызуе агульны ўзровень культуры чалавека.

Да асноўных правіл паводзін за сталом ставяцца наступныя:

Не рэкамендуецца сядзець занадта далёка ад краю стала ці заблізка і класці локці на стол.

На крэсле варта сядзець прама, не згінаючыся над талеркай.

Не належыць цягнуцца праз стол - пакласці страву на талерку можа афіцыянт, калі яго няма ў зале, можна папытаць пра гэта суседа за сталом - подать талерку і г.д.

Узяўшы сурвэтку, прызначаную для індывідуальнага карыстання, трэба разгарнуць яе і пакласці на калены. Нельга выціраць ёю вусны, для гэтага лепш выкарыстоўваць папяровыя сурвэткі. Пасля ежы можна крануць вуснаў і выцерці канцы пальцаў, пасля чаго, не складаючы, кладуць яе на стол.

Ёсць з апетытам не значыць ёсць паспешліва. Калі страва падабаецца, можна даесці яго да канца, але брыдка выглядае кавалачак хлеба на канцы відэльца, якім часам чысцяць талерку ад рэштак ежы.

З агульнай стравы стравы бяруць агульнымі прыборамі (абцугі, відэльцы, лыжкі) і перакладаюць сабе на талерку, пры гэтым не забыцца гэтыя прыборы пакласці на месца.

Нельга індывідуальнымі сталовымі прыборамі перакладаць стравы з агульнай на сваю талерку.

Хлеб, печыва, цукар-рафінад, пірожнае, садавіна і цытрусавыя бяруць рукамі.

Не прынята хлеб кусаць ад цэлага кавалка. Яго ядуць маленькімі кавалачкамі, якія адломваюць над сваёй талеркай.

Нельга нашмароўваць маслам цэлы кавалак хлеба. Варта паступова адломваць кавалачкі і нашмароўваць кожны з іх.

Часткі