Гандлёвыя памяшканні рэстарана. Праектаванне рэстарана

Вы знаходзіцеся: Гандлёвыя памяшканні рэстарана

Пры праектаванні рэстарана вялікая ўвага надаецца афармленню фасада, асабліва ўлічваецца яго месцазнаходжанне - гарадскія вуліцы ці зона адпачынку (паркі, марскія і рачныя прыстані, удалечыні ад гарадскога шуму на прыродзе і да т.п.).

У вячэрні час вонкавы выгляд рэстарана шмат у чым залежыць ад правільнага асвятлення. Вонкавае асвятленне звычайна выбіраюць такім, каб яно падкрэслівала добрыя якасці архітэктурных формаў, выяўляла характар прадпрыемства, пазначала падыходы да будынка.

Над уваходам рэстарана павінен быць уладкованы выносны брыль. Гэта адзін з прыкмет клопату пра гасцей рэстарана. У дажджлівае ці снежнае надвор'е пад ім можна атрэсці парасон і давесці да ладу абутак.

Фасад будынка рэстарана таксама шмат у чым выйграе, калі правільна абраны тып уваходных дзвярэй: шкляныя, полустеклянные, з матавага шкла, празрыстыя, драўляныя, металічныя. Ва ўсіх выпадках канструкцыя дзвярэй не павінна абцяжарваць уваход і выйсце струменя людзей, добра бачная і даступная з вуліцы.

Апроч шыльды рэстарана, у яго ўваходу павінна знаходзіцца і іншая візуальная інфармацыя. На бачным месцы ўмацоўваюць таблічку (часам надпіс робяць на дзвярах) з указаннем часу працы, класа прадпрыемства. Аб'явы, якія вывешваюць на дзвярах у неабходных выпадках, лепш вырабляць з металу (метадам глыбокай гравіроўкі) ці арганічнага шкла.

Сведчанне пра аднясенне рэстарана да вызначанага класа павінна быць вывешана на бачным месцы ў яго вестыбюлі. Тутака ж усталёўваюць якое свеціцца табло, што ілюструе наяўнасць вольных месцаў у зале. Дарэчная і іншая інфармацыя - пра склад аркестра, салістах, музычнай праграме. У вялікіх залах рэстаранаў уладкоўваюць танцавальныя пляцоўкі і адводзяць пляц пад эстраду для аркестра і выступы артыстаў.