Гандлёвыя памяшканні рэстарана. Колер. Танцпляцоўка. Курыльня

Вы знаходзіцеся: Гандлёвыя памяшканні рэстарана

Колер сцен і столяў, фіранак на вокнах - усё гэта гуляе вялікую ролю ў кампазіцыі інтэр'ераў зал рэстаранаў. Колеры падпадзяляюцца на цёплыя і халодныя, заспакаяльныя і ўзбуджальныя. Колер можа выклікаць адчуванне лёгкасці, весялосці ці канцэнтраваць увагу чалавека на нейкім прадмеце, ці рассейваць гэту ўвагу.

Калі залы рэстарана звернутыя да паўночнага ці ўсходняга боку, то яны здаюцца як бы змрочнымі, таму іх трэба 'уцяпліць', зрабіць 'сонечнымі'. Для гэтага сцены залы афарбоўваюць у жоўтыя колеры: памяранцавы, жоўты, чырванаваты. Пры афарбоўванні сцен і столяў трэба выконваць наступнае правіла: калі сцены афарбаваны ў жоўтыя тоны любога колеру, то столь павінна быць светлым.

Псіхолагамі даказана, што выкарыстанне яркіх кветак можа стварыць у наведвальнікаў рэстарана пачуццё турботы, а прысутнасць толькі аднаго колеру спараджае нуду.

Танцавальная пляцоўка. Выбар месца для пляцоўкі шмат у чым залежыць ад памеру і кампазіцыі залы. Яна можа знаходзіцца ў цэнтры залы, у іншых выпадках яна сканчае перспектыву інтэр'еру.

Пляцоўку, як правіла, кампазіцыйна вылучаюць з атачальнай прасторы з дапамогай арыгінальных свяцілень, адмысловай формай столі.

У рэстаране норма пляца для эстрады і танцавальнай пляцоўкі складае 0,15 м2 на адно месца. Глыбіня эстрады ад 3 да 8 м.

Курыльны пакой. У пакоях для курэння мясцуюць мяккую зручную мэблю, нізкія столікі з попельніцамі, попельніцы на ножках. Для інтэнсіўнага выдалення дыму памяшканне абсталёўваецца магутнай вентыляцыяй, якая ўсталёўваецца ў верхняй частцы памяшкання на адлегласці 1,75 м ад падлогі.