das Tischgeschirr, die Geräte, die Wäsche. Das hölzerne Geschirr. Die Tischwäsche

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In den Restaurants mit der hell geäusserten russischen nationalen Küche (' Rus ', ' die Hütte des Waldwärters ') verwenden das hölzerne Geschirr: die Brotkörbe, die Weingläser und die Krüge für die Abgabe der Getränke (der Kwass nach-monastyrski, sbiten' usw.), die Gaststätten und razlivatel'nye des Löffels, der Salatschüssel, die Platten, haben die Salzfässer usw. In letzter Zeit die breite Anwendung shpazhki und des Stäbchens für die Abgabe der Schnitten des Kanapees und anderer kleiner Imbisse gefunden.

die Tischwäsche. Die Tischwäsche, die in den Restaurants verwendet wird, ist hauptsächlich die Tischdecken und die Servietten. Außerdem werden die Handtücher und rushniki verwendet. Die Tischwäsche erfüllen aus den Leinstoffen, die über die hohe Haltbarkeit verfügen. Die Tischdecken werden der folgenden Umfänge ausgegeben: die Breite von 135 bis zu 173 cm, die Länge von 135 bis zu 280 siehe Kamchatye die Tischdecken haben die grosse charakteristische Zeichnung und das Gamma der Eintonnenfarbenzusammenstellung.

Für die großen Banketttische gibt die Industrie skaternoe das Leinen in der Breite 173 aus und 140 siehe Aus diesem Leinen es werden die Tischdecken der geforderten Umfänge genäht. Die abgesonderten Tischdecken haben die standardmäßigen Umfänge 173 und #215; 250, 173x 173, 140x 140, 140x 170 siehe Für die runden und ovalen Tische es werden die Tischdecken des besonderen Schnittes ausgegeben.

werden die Servietten quadratisch mit der Seite von 35 bis zu 62 ausgegeben siehe

Für die Tee- und Kaffeetische werden die farbigen Tischdecken 173x 173 cm ausgegeben eben es werden die Teeservietten nach der Farbe und der Zeichnung der Tischdecke vom Umfang von 30 h 30 bis zu 35 h 35 verwendet siehe

In den Restaurants, wo die Tische mit der schönen Holzfaktura bestimmt sind, sowie den hygienischen Deckungen, auf ihnen legen die individuelle Serviette gelb, rot oder grün und anderer Farben der Umfänge die 50-35 cm, die nach dem Abschluss der Bedienung ersetzt werden.

Im Laufe der Bedienung verwenden die Kellner ruchnik vom Umfang 35 h 80 siehe Ruchnik, doppelt zusammengelegt und gelegt auf die Biegung der linken Hand, zeigt, dass der Kellner der Gruftis zur Bedienung. Vierfach zusammengelegt ruchnik verwenden bei der Abgabe der heissen Platten.

verwenden die Handtücher von 1 bis zu 2 m der Länge bei der Breite die 40 cm, sie können für vytiranija des Geschirrs, der Hände oder für die Ernte verwendet werden.