das Restaurant. Die Klassifikation der Restaurants
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Laut dem staatlichen Standard der Russischen Föderation (gost R 50762-95) wird die Klassifikation der Restaurants je nach der Qualität der gewährten Dienstleistungen, des Sortiments der bestellten und Firmenplatten, der Erzeugnisse, der Innenansicht usw. festgestellt
Aufgrund seiner werden die Restaurants nach dem Niveau der Bedienung und der Nomenklatur der gewährten Dienstleistungen auf drei Klassen - ' Lux ', ' höchst ' und ' der ersten Kategorie ' unterteilt.
' Lux ' nimmt ins Menü die bestellten und Firmenplatten (nicht weniger als Hälfte des Sortiments), die kulinarischen und Konditorerzeugnisse auf.
verfügt das Restaurant ' Lux ' über den Bankettsaal, die Bar, dem Cocktail-Halle mit der Bartheke. Die Innenansicht des Restaurants soll die hohe Klasse haben ist der Handelsräume und der Hardware architektonisch-Dekoration. Der Stil des Designs soll dem Titel des Restaurants entsprechen.
sind die Oberkellner und die Kellner in der Vollkommenheit verpflichtet, die Technik der Bedienung der Besucher zu besitzen.
soll das Bedienungspersonal in die Uniform und die Schuhe des einheitlichen Musters bekleidet sein. Die Tischwäsche und das Geschirr des Restaurants ' Lux ' werden auf Bestellung hergestellt.
werden Diese Unternehmen hochwertig metallisch und dem Porzellangeschirr, den Sätzen der Geräte für verschiedene Platten und die Imbisse ausgestattet.
Bei der Bedienung der Aufnahmen und der Bankette werden das Firmen-Porzellan- und Kristallgeschirr, mel'hiorovye die Geräte verwendet. Außer der individuellen Serviette, die den Tisch servieren, kann der Besucher laut seiner Bitte die heisse feuchte Serviette, des Zahnstochers reichen.
soll das Restaurant ' Lux ' die Firmenumschläge des Menüs, verschiedene Prospekte, die Einladungen, die Souvenir, die Abzeichen mit dem Emblem des Unternehmens haben.
Zur abendlichen Zeit im Restaurant werden die musikalischen Shows, der Aktion der eingeladenen populären Künstler der Bühne organisiert. In den Sälen werden die speziellen Stellen für die Tänze abgeführt, es wird der Verkauf der Farben, der Souvenir organisiert.
wird der Staat des Restaurants die hochqualifizierten Arbeiter - leitend die Produktion, den Köchen, den Oberkellnern, den Kellnern, den Barmixern komplettiert.
das Restaurant der höchsten Klasse - das Unternehmen, das die Originalität der Innenansicht hat, die Auswahl der Dienstleistungen, die Behaglichkeit, das vielfältige Sortiment der originellen auserlesenen Platten.
die Bedienung im Restaurant verwirklichen die Kellner und die Barmixer.
Zur abendlichen Zeit werden die Aktionen der musikalischen Gruppen organisiert.
vermutet das Restaurant der ersten Klasse die Harmonie der Innenansicht, die Behaglichkeit und die Auswahl der Dienstleistungen, das vielfältige Sortiment der Firmenplatten und der Erzeugnisse, der Getränke der komplizierten Vorbereitung, einschließlich bestellt. Die Bedienung in diesem Restaurant wird von den Kellnern, den Barmixern geführt.
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