die Abgabe der Getränke. Den Kaffee

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Der Kaffee schwarz reichen in den Kaffeetassen in der Kapazität die 100-150 cm3. Der Kaffee schwarz bringen in den Saal ausgegossen in die Kaffeetassen mit bljudtsem gewöhnlich. Der Kellner, das Tablett vom Kaffee auf den Hilfstisch gestellt, legt auf bljudtsa die Kaffeelöffel aus. Dann, die Tasse vom Kaffee von der rechten Hand für bljudtse genommen, kommt zum Gast rechts heran und stellt vor ihm die Tasse, dass der Griff der Tasse nach links umgedreht ist, und der Griff des Kaffeelöffels, der auf bljudtse gelegen ist, nach rechts seitens des Gastes.

Zum Kaffee schwarz reichen die Milch, die Sahne (heiss), die Zitrone, den Kognak, den Likör. Die Milch, die Sahne und die Zitrone reichen ebenso, wie und bei der Abgabe des Tees, und den Kognak und den Likör - in den Gläsern, die auf dem kleinen Hilfstisch gegossen sind. Manchmal stellen das Glas vorläufig auf den Tisch rechts hinter der Tasse des Kaffees und gießen in sie mit Genehmigung des Besuchers den Kognak (der Likör).

den Kaffee schwarz kann man und in den Kaffeekannen reichen. Dazu servieren den Tisch von den Kaffeetassen auf bljudtsah und mit den Kaffeelöffeln. Der Kellner stelet rechts vom Gast die Serviette, die vierfach zusammengelegt ist, oder stellt auf pirozhkovuju den Teller, dann nimmt die Kaffeekanne vom Kaffee für den Griff von der rechten Hand, kommt zum Gast von der rechten Seite heran und, seine Lösung bekommen, gießt ihm drei vierten Tassen des Kaffees vorsichtig. Mit dem bleibenden Kaffee stellt der Kellner die Kaffeekanne auf die auf dem Tisch unterlegte Serviette (zusammengerollt viermal) oder den Teller vom Griff nach rechts vom Gast. Oben bedecken die Kaffeekanne von anderer Serviette, die vierfach zusammengelegt ist, und, dem Gast des angenehmen Appetites gewünscht, geht vom Tisch weg.

den Kaffee auf östliche Weise (nach-turetski). Bereiten in klein kastrjul'kah (die Türken) vor, in die er und gereicht wird. Eine Besonderheit solchen Kaffees ist, dass er süß gereicht wird, zusammen mit dem Kaffeedickicht aus klein promolotyh der Körner. Der Kellner bringt auf dem Tablett die Türken um den Kaffee, die auf pirozhkovye den Teller gestellt sind, und die Kaffeetassen in der Kapazität die 75-100 cm3 zusammen mit bljudtsami und den Kaffeelöffeln.