das Menü der Restaurants. Das Menü der Bankette
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Das Menü der Bankette unterscheidet sich von anderen Arten des Menüs dadurch, dass bei seiner Zusammenstellung die aktive Teilnahme der Besteller übernimmt. Das Bankett kann das Frühstück, das Mittagessen, dem Abendessen sein. Ausgehend von der Art des Bankettes, das Menü kann für das Bankett hinter dem Tisch mit der vollen Bedienung der Kellner oder mit der Teilbedienung, für das Bankett-Gabelfrühstück, den Cocktail, des Tees, sowie für die thematischen Bankette sein.
In das Menü der Bankette nehmen etwas kalter Imbisse (für die Erweiterung des Sortiments die kalten Imbisse kann man ausgehend von 1/2 oder 1/3 Portion auf den Menschen bestellen), eine heiss, für das Bankett-Mittagessen - die Suppe, die zweiten heissen Platten aus dem Fisch, des Fleisches, des Vogels, der Dessertplatten, die Früchte, die Getränke auf.
In das Menü des Bankettes-Abendessens gehen ein: den Salat-Cocktail aus den Krabben, volovany mit dem körnigen Kaviar osetrovyh und der Lachsfische, der Lachs mit der Zitrone und den Oliven, der Schinken im Gelee, die Pastete aus dem Huhn, das natürliche Gemüse, die Pilze, die in der sauren Sahne überbacken sind, das Filet, gefroren ' die Überraschung ', narzan, den Sekt, den roten Wein.
In das Menü nehmen auch die Schuld, die Wein-Wodkaerzeugnisse, die alkoholfreien Getränke, das Bier, die Tabakerzeugnisse, und manchmal und einige Konditorerzeugnisse auf.
In den Restaurants Verzeichnis der alkoholischen Getränke Ende des Hauptmenüs der bestellten Platten und der Getränke zu geben oder, in der abgesonderten Weinkarte zu drucken. Für alle Fälle existiert die Regel der Anordnung der Wein-Wodkaerzeugnisse, der Getränke, der Konditor- und Tabakerzeugnisse: der Wodka und die Wodkaerzeugnisse, die Weinschuld - kreplenye, die weißen und roten Gaststätten, dessert-, den Sekt, die Kognaks und die Liköre. Weiter werden das Bier, des Wassers die mineralischen Frucht-Beerensäfte, die Firmengetränke, die Konditorerzeugnisse, die Früchte, die Tabakerzeugnisse aufgezählt.
Im rechten Oberteil des geöffneten Menüs drucken die Arbeitsstunden des Restaurants, sowie es wird das Datum angewiesen. Das Menü wird vom Direktor, der die Produktionen leitet, dem Rechner unterschrieben.
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