das Tischgeschirr, die Geräte, die Wäsche. Die Bestimmung der Geräte

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Je nach der Zahl der Setzstellen im Handelssaal der Imbissstuben der Geräte sollen 2-3 Sätze, der Gedecke für die zweiten Platten 2-3, dessert-(hauptsächlich für die Bankette) - ein Satz sein.

Zu den Hilfsgeräten bringen: das Messer für das Öl - die Schneide breit, gebogen vom HalbBogen, verwenden für narezanija und das Umlegen der Butter, die vom großen Stück gereicht ist, legt auf rechten Bord pirozhkovoj die Teller.

hat das Messer-Gabel serpovidnuju die Form mit zubtsami auf dem Ende, ist für das Gewinde und raskladyvanija des Käses, der vom Stück oder narezannogo von den feinen Platten gereicht wird vorbestimmt.

das Messer-Säge verwenden für das Gewinde der Zitronen.

Vilochka-zitronen-ist für das Umlegen der Scheibchen der Zitrone vorbestimmt, hat zwei scharf zubtsa.

dient die Gabel-dvuhrozhkovaja für die Abgabe des Herings.

die Gabel für die Sprotten verwenden für das Umlegen der Fischkonserven (die Sprotten, der Sardine), sie hat den breiten Grund in der Art lopatochki, fünf zubtsov, verbunden Ende die Oberschwelle, was die Deformation des Fisches ausschließt.

wird die Gabel für die Krebse - lang mit zwei zubtsami auf dem Ende, beim Gebrauch der Krebse und der Krabben verwendet.

die Gabel für die Austern verwenden beim Gebrauch der Austern. Einer drei zubtsov (linke) mächtiger ist für die Abteilung des Fruchtfleisches der Auster von der Muschel eben vorbestimmt.

dient die Gabel kokil'naja für den Gebrauch der heissen Imbisse aus dem Fisch, hat drei zubtsa, kürzer und breit, als dessert-.

unterscheidet sich der Löffel für den Salat von der Gaststätte durch den großen Umfang. Die Spitze des Salatlöffels wird in Form von drei zubtsov manchmal, verwenden für das Umlegen des Salates aus mnogoportsionnoj die Geschirre.

werden die Löffel razlivatel'nye (polovniki) - für das Ausschenken der Suppen, der süßen Platten und der Milch, von den Umfängen unterschieden.

die Zangen sind die Konditoreien groß für das Umlegen der Mehl-Konditorerzeugnisse, klein - des Zuckers, schokoladen-assorti vorbestimmt.

haben die Zangen für kolki der Nüsse fest, flach gofrirovannye zubtsy mit der Vertiefung für die Nüsse.

stellen die Zangen für das Eis die Klammer mit zwei lopatochkami dar.

verwenden die Zangen für den Spargel für das Umlegen des Spargels vom Gitter in den Teller, geben sie im Satz mit dem Gitter für den Spargel aus.

erinnert das Schulterblatt ikornaja die flache Handschaufel, dient für das Umlegen körnig oder des roten Kaviars aus ikornitsy in den Teller.

ist das Schulterblatt rechteckig für das Umlegen der Gemüseplatten vorbestimmt.

das Schulterblatt figur-mit den Schlitzen - für das Umlegen der Fisch-heissen Platten, sowie des Fisches zalivnoj.

die Schulterblätter figur-, groß und klein, - für das Umlegen der Pastete (klein) und der Konditorerzeugnisse (groß); die Konditorschulterblätter für das Umlegen der Kuchen und der Torte kommen auch der dreieckigen Form vor.