die Struktur der Verwaltung des Restaurants
stellt der Prozess der Verwaltung des Restaurants die Gesamtheit der Wechselbeziehungen und der Handlungen, die auf die Versorgung des optimalen Verhältnisses der Arbeitskraft gerichtet sind, materiell und der Finanzmittel dar
ist der Prozess der Verwaltung auf die Bildung der normalen Bedingungen in der Sphäre der Produktion, der Realisierung der Produktion der eigenen Produktion und der Kaufwaren, sowie des hohen Niveaus der Bedienung gerichtet.
In die Funktionen der Verwaltung gehen ein:
- die technologische und technische Vorbereitung der Produktion auf die Bedienung;
- die technisch-ökonomische Planung;
- die Berücksichtigung und die Finanztätigkeit;
- die technische und Lebensmittelversorgung;
- die ökonomische Analyse der produktions-finanziellen Tätigkeit des Unternehmens.
die Struktur der Verwaltung des Restaurants - die Gesamtheit und sopodchinennost' der untereinander verbundenen planmäßigen Einheiten oder der Glieder, die die bestimmten Funktionen erfüllen.
zum Element der Struktur dient das Verwaltungsorgan im Namen der Verwaltung des Unternehmens.
die Verwaltung - die Gruppe der Beamten geführt vom Direktor des Restaurants. Sie verwirklicht die Führung der Tätigkeit des Kollektives entsprechend den Pflichten und den Rechten.
hängen die Struktur des Apparates der Verwaltung und die Anzahl des Verwaltungspersonals des Unternehmens von seiner Macht, der Bedingungen der Arbeit ab, der Klasse usw. ist die Ganze Tätigkeit des Verwaltungsapparates auf die ununterbrochene Versorgung des Rhythmus der Arbeit des Restaurants gerichtet.
gehört die Verantwortliche Rolle in der Verwaltung des Unternehmens leitend die Produktion, der für die Arbeit aller Produktionsabteilungen antwortet und durch die Vorgesetzten der Abteilungen leitet von ihnen. Bei bestsehovoj der Struktur leitet er von den abgesonderten Grundstücken durch die Brigadiers.
die Abteilungen
die Rechte und die Pflichten des Verwaltungsapparates
der Oberkellner
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