die Handelsräume des Restaurants. Die Vorhalle. Die Garderobe

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Die Vorhalle ist ein Raum, wohin der Besucher vor allem gerät. Die Architektur, die Farbenlösung, die Elemente der Informationen wirken auf die Psyche, die Emotion des Gastes des Restaurants, seine Stimmung ein.

Zur Vorhalle schließen sich die Garderobe und die Toilettenzimmer an, deshalb fängt darin die Bedienung der Besucher an. Je danach, inwiefern das Bedienungspersonal liebenswürdig ist, mit shvejtsara beginnend und bildet sich des Garderobenmannes, der erste Eindruck über das Niveau der Bedienung im gegebenen Restaurant.

Bei der Planung der Vorhalle, der Garderobe, der Toilettenzimmer muss man die Fläche des Saals des Restaurants berücksichtigen.

Ist die kleine Fläche der Vorhalle Unzulässig, wenn die Gäste auf die Bedienung in der Garderobe und der freien Stellen im Saal im engen Raum warten müssen, dass sich auf die Qualität der Bedienung und die Stimmung der Besucher des Restaurants negativ auswirkt.

soll die Fläche der Vorhalle ungefähr die Viertel der Fläche des Saals (ausgehend von 0,3-0,4 м2 auf eine Setz-Stelle) gleichgemacht werden.

In einigen Restaurants in den Vorhallen organisieren den Verkauf der Zeitungen, der Zigaretten, der Souvenir usw.

Statten die Vorhalle von den Spiegel, den Polstermöbeln (die Sessel, des Halbsessels, banketki), den Couchtischen aus. Die Innenansicht der Vorhalle soll der Hauptrichtung des Restaurants entsprechen.

die Garderobe. Die Garderobe verfügen beim Eingang in die Vorhalle, manchmal im Saal der Vorhalle gewöhnlich. Die Zahl der Stellen in der Garderobe soll der Zahl der Stellen in allen Sälen des Restaurants im Laufe des meisten Nebenflusses der Besucher entsprechen.

wird die Garderobe von den metallischen zweiseitigen Sektionskleiderhaken mit den ausziehbaren Trägern ausgestattet, sie sind am meisten gigienichny eben für die Arbeit bequem. Die Entfernung zwischen den Kleiderhaken soll nicht weniger 70 sein siehe die Haken der Kleiderhaken es verfügen in der Entfernung 1,5 m vom Fußboden. Die Haken und nomerki können auf der individuellen Bestellung hergestellt sein. Die Taschen, legen die Aktentaschen in die Schränke-Zellen. Die Garderobe soll die Ausrüstung für die Aufbewahrung der ersetzbaren Schuhe haben.

Bei der Aufnahme der Sachen von den Besuchern ist der Garderobenmann sofort verpflichtet, ihnen die Marken zu überreichen (nomerki,) und nur dann die Kleidung zu hängen. Beim Abgang des Besuchers aus dem Restaurant reichen den Mantel, gleich darauf die Kopfbedeckung in erster Linie.