das Menü der Restaurants. Die Arten des Menüs

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In den Restaurants bilden die Speisekarte der bestellten Platten, das die breite Auswahl der Firmen- und bestellten Platten aufnimmt, der Imbisse, der ersten und zweiten Platten, der heissen und kalten Getränke, der Mehl- und Konditorerzeugnisse.

die Mehrheit der Platten stellen auf der individuellen Bestellung der Besucher her.

In den Restaurants wird die Zusammenstellung der Express-Mittagessen (auf den abgesonderten Formularen) gebraucht, wobei die Platten es das Menü im Menü der bestellten Platten nicht wiederholt werden sollen. Das Menü der mittäglichen Platten und der Express-Mittagessen verwenden nur in die Tagesarbeitsstunden des Restaurants.

In das Menü des Mittagessens (nehmen die diensthabenden Platten) die Platten der unkomplizierten Vorbereitung auf, die für den Urlaub bequem sind. Diese Art des Menüs bequem, in den Bahnhofsrestaurants, den Flughäfen zu verwenden.

Als die diensthabenden Platten sollen die Imbisse drei-vier Benennungen, die ersten Platten - zwei, zweite - vier-fünf, die süßen Platten, die heissen und kalten Getränke drei-vier Benennungen, sowie die Mehl-Konditorerzeugnisse sein.

werden das Menü der mittäglichen Platten und der Express-Mittagessen täglich auf der Maschine gedruckt. Diese Menüs zur Tageszeit werden den Besuchern bei der Aufnahme der Bestellung überreicht.

bilden das Menü der Tagesration für jene Fälle, wenn die Bedienung der Teilnehmer der Kongresse bevorsteht, der Konferenzen, der Beratungen und der Mitglieder verschiedener Delegationen, die sich drei (das Frühstück, das Mittagessen, das Abendessen ernähren) oder vier (es wird das zweite Frühstück oder die Nachmittagsmahlzeit ergänzt) Males im Tag. Das Menü der Tagesration kann mit der freien Auswahl der Platten auf Wunsch des Besuchers oder skomplektovannym im Voraus sein.

Bei der Zusammenstellung des Menüs skomplektovannogo des Frühstücks nehmen in der Regel zwei-drei Arten der kalten Imbisse auf, gewöhnlich ein ist die heisse Platte, die heissen Getränke - der Tee, den Kaffee, die Mehlerzeugnisse.

Zum Menü skomplektovannogo des Mittagessens ein-zwei kalt der Platte, gehört ein erste, ein zweite, ein süß und das heisse Getränk.

Bei der Zusammenstellung des Menüs des Abendessens werden von den leichten Platten und den Imbissen, den Salaten beschränkt. Im Menü sollen den Kefir, die Sauermilch und andere molochnokislye die Lebensmittel sein.