die Allgemeinen Regeln der Servierung. Die zweite Weise

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Bei der kleinen Zahl ist der Kellner abgeflossen nimmt die Champagnergläser oder andere Arten des Glases zwischen der Finger der linken Hand (die Hand ist von der Handfläche nach oben umgedreht), und von der rechten Hand nimmt der Reihe nach jedes Champagnerglas (den Weinglas, die Gläser) und stellt es auf den Tisch.

beenden die Servierung raskladyvaniem der Servietten, wonach auf den Tisch die Geräte mit den Gewürzen und die Aschenbecher stellen. Die Gewürze (das Salz und der Pfeffer) bei der gewöhnlichen Bedienung verfügen nach den Achsen des Tisches, im Zentrum, bei der Bedienung der Bankette - paarweise hingegen pirozhkovoj des Tellers, durch das Gerät, wobei das Salz von der linken Seite vom Pfeffer stellen.

die Serviette - der obligatorische Gegenstand der Servierung des Tisches. Die Serviette leinen soll gut otglazhena sein und ist schön zusammengelegt.

sollen die Leinenen Servietten podkrahmaleny nicht stark sein, da in der Benutzung die halbweiche Serviette bequemer ist. Es existieren viele Weise des Zusammenlegens, aber aller diese sollen der einheitlichen Forderung antworten, damit es die Servietten bequem und einfach war, zusammenzurollen, und in der entfalteten Art sahen sie die Zerknitterten nicht aus.

Bei der Servierung des Tisches zum Frühstück oder dem Mittagessen verwenden in der Regel die einfach zusammengelegten Servietten, und für die Servierung zur abendlichen Zeit oder für die feierlichen Fälle verwenden die komplizierteren Formen des Zusammenlegens der Servietten. Bei der Massenbedienung der Besucher - der Kongress, servieren das Symposium usw. - der Tisch von den Papierservietten, die bis 10-12 der Stücke schön zusammenlegen, unterbringen in die Schalen (salfetnitsy) und stellen auf den Tisch aus der Berechnung eine Vase auf 4-6 Menschen. Es ist nötig nicht Papierservietten in die Teile zu zerschneiden und dann, sie die Schalen zusammenzulegen. Die Blumen dienen zum schönen Schmuck des Tisches. Für dieses Ziel verwenden wie die lebenden Blumen, als auch künstlich in Form von klein ikibany. Wenn die lebenden Blumen, so sollen sie frisch sein, nicht stark riechend verwenden, und stellen sie in den nicht hohen Vasen auf 3-5 Stücken in jeder.