la Presentación de las bebidas. La mesa de té

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El té enfriado verde dan en verano. Él sacia bien la sed. Preparado por el modo regular, el té enfriado dulce dan en los jarros (junto al servicio de grupo).

Preliminarmente la mesa servirujut por las copas o las copas. Junto al servicio individual el té enfriado dan en las copas o las copas, la capacidad 150-200 см3, añadiendo en ellos los trozos del hielo alimenticio y las rodajas del limón o la naranja.

En los números de los hoteles, y a veces junto al servicio de grupo en la sala del restaurante el té dan en dos teteras: en pequeño - el té (té) hecho, en grande (800 см3) - el agua hervida. La mesa de antemano servirujut por las tazas de té y las cucharas, ponen el azúcar en la azucarera con los aguilones para la distribución, la leche en el lechero, los limones cortado, en el enchufe con el tenedor para la distribución. La confitura, la miel se apartan en kremankah, vazochkah.

Junto al servicio de la mesa de té para el grupo de los huéspedes el camarero de antemano a la mesa básica pone (al extremo) la mesa pequeña. La mesa básica servirujut por los platos de postre y los aparatos (el cuchillo, el tenedor).

En la mesa básica ponen los floreros y bljudtsa con las confiterías, el azúcar, el limón cortado, también los aparatos para ellos raskladyvanija (el tenedor para el limón, los aguilones, la espátula, las cucharas de postre).

En pristavnoj la mesa ponen la bandeja para el samovar. El samovar con el agua que hierve es establecido a la bandeja, tan pronto como los huéspedes por los aludes por la mesa. A la izquierda de la bandeja ponen las tazas con la pila bljudets (mejor sobre la bandeja), la tetera cocida con la criba para protsezhivanija del té y las cucharas de té.

Con permiso de los huéspedes el camarero toma la taza, la pone en bljudtse y traslada bajo el grifo del samovar. Pone en bljudtse a la cuchara de té, vierte de la tetera cocida el té y añade la taza por el agua hervida. Habiendo tomado la taza por bljudtse por la mano derecha, él la pone cerca del plato de postre a la derecha.

A petición del huésped repetir el té el camarero, habiendo arreglado la vajilla usada, pone a ello la nueva taza con el té.