la Presentación de los vinos y las bebidas. Las aguas minerales artificiales. Las bebidas gaseosas

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Las aguas minerales artificiales preparan por medio de la disolución en la agua dulce diokisi del carbono, es químico las sales puras neutrales y alcalinas inorgánicas del sodio, el calcio, el magnesio.

a las aguas minerales artificiales producidas por la industria, se refieren el comedor Seltersky de mesa y Sódico.

Junto a rozlive de las aguas minerales en las botellas y los sifones los sacían por el ácido carbónico con temperatura 4 10 ° Con y la presión 3-4 atm, en el agua deben contener no menos 0,4% de (a peso) el ácido carbónico.

Si el visitante pide el whisky, a él dan habitualmente la Soda. Al whisky es posible dar y narzan.

el Camarero debe saber las reglas del almacenaje y la presentación del agua mineral. Las botellas con el agua mineral (emk. 0,5 litros) es necesario guardar en las despensas en la posición horizontal sobre las estanterías con la temperatura de 5 hasta 15 ° S

Una serie de las botellas echan en toda la longitud de la estantería kronprobkoj a él, y otro - kronprobkoj a la pared. Tales series en la altura puede ser hasta 20.

En el verano el agua mineral se aparta enfriado de 8 hasta 10 ° S.Butylki deben ser puro, con las etiquetas exactamente pegadas. Los abren por la llave para el levantamiento kronprobok, frotan el cuello de la botella por el martillo de mano y, habiendo recibido el permiso del visitante, vierten el agua en las copas o ponen la botella descorchada a la mesa.

las bebidas Gaseosas fruktovo-de bayas contienen las vitaminas, las sales gema, los ácidos orgánicos, los óleos etéricos y otras uniones biológicamente activas.

por la Industria es producido el surtido grande de las bebidas sin alcohol gaseosas. La base de su fabricación son los jarabes fruktovo-de bayas, los extractos plodovo-de bayas, los jugos de alcohol plodovo-de bayas, las esencias sintéticas alimenticias, el ácido alimenticio etc. en la unión con el agua que ha pasado el tratamiento especial.

las bebidas Gaseosas fruktovo-de bayas se apartan a la mesa enfriado hasta 10 ° S