la Maquinaria de los locales comerciales. Los muebles
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Las butacas y las sillas. La butaca de restaurante debe abastecer la posición conveniente de la persona no sólo durante la comida, sino también durante el descanso. Las butacas son habitualmente un poco más anchas y es más profundo que las sillas. A pesar del confort, las butacas gromozdki ocupan la mayor parte de la sala.
las semibutacas De restaurante se distinguen de las butacas de las dimensiones menores que ahorra el área de la sala, pero el confort baja además.
Para no dificultar el trabajo del camarero, la altura del respaldo de la silla o la butaca no debe superar 90 100 cm del suelo.
En los restaurantes con las áreas grandes de las salas se recomienda aplicar los sofás. Los instalan, como regla, en la pared o en el centro, formando los palcos aislados.
los Muebles en el restaurante se hacen por encargo de un material, y el estilo de los muebles depende de la decisión artística del interior, todo debe ser armoniosamente.
las mesas Auxiliares. Las mesas auxiliares aplican para la preparación de los platos para la presentación, a ellos ponen también la vajilla usada y los aparatos. Las mesas auxiliares deben ser del mismo material, así como las mesas para comer en la sala.
la Altura de estas mesas debe corresponder a la altura de las mesas para comer, la longitud y la anchura 500 y #215; 500 o 600 y #215; 800 mm.
Móvil servirovochnye las mesitas son destinadas a la transportación de los platos a la mesa para comer. Son montados sobre tres o cuatro ruedas. Hay unas mesitas con las tapas desmontables metálicas - las bandejas (anodirovannye o colorado molotkovoj por el esmalte). Su altura óptima de 720 mm.
los Aparadores. Los aparadores (los armarios de los camareros) son destinados al almacenaje de la reserva pequeña de los cubiertos, la vajilla, la ropa blanca de mesa etc.
la tapa Superior del aparador es encolada por el plástico y cumple las funciones servirovochnogo de la mesa.
el Aparador tiene en una primera serie los cajones para el almacenaje de los aparatos puros, las servilletas de papel, los aparatos para la destapadura de las botellas etc.
En la parte inferior del aparador hay unas baldas para el almacenaje de la ropa blanca pura y usada de mesa con las portezuelas cerradas.
el Acabado del aparador debe corresponder a la formalización de los muebles en la sala. Instalan los aparadores más a menudo en los entrepaños, en las columnas etc.
su Altura de 900 mm, la longitud de 1000 mm, la anchura de 450 mm.
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