la Maquinaria de los locales comerciales. La maquinaria de lavar
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La maquinaria básica de lavar - los baños y los lavaplatos. Usan Aquí también shchetochnye stakanomojki, las mesas para la selección y la limpieza de la vajilla de los restos de la comida ante su hundimiento en los baños, los armarios secadores, las estanterías para el almacenaje de la vajilla pura, bachki con las tapas para el almacenaje retiradas etc.
las Mesas y los mostradores en el puesto de trabajo de la lavadora obbivajutsja por el linóleo que previene el combate de la vajilla y son reducidas por el ruido.
la Vajilla junto al servicio de los huéspedes recogen a las bandejas o los carretones especiales. Más la vajilla obra a través de la ventana a de lavar. Ante el túnel de lavado la vajilla liberan de los restos de la comida y clasifian según las dimensiones.
la Porcelana lavan en el baño con tres secciones. En primero (40-50 ° la vajilla se lava y es desgrasado con el uso de los productos de lavar. En la segunda sección (55-50 °) es desinfectada por medio de la adición 10%-s' soluciones del cloruro de cal (calculando 10 см3 a 1 l del agua). En la tercera sección la vajilla colocada en las redes metálicas, lavan ligeramente por el agua caliente (90-98 °). Tras de esto la echan a las estanterías para el secamiento. Para el alivio del trabajo de las lavadoras de la vajilla de mesa aplican los lavaplatos, en que son previstas todas tres etapas del túnel de lavado de la vajilla, que abastecen la buena calidad de su lavado y la esterilización.
la Vajilla de cristal (los vasos, la copa, las copas) y los cubiertos lavan en el baño con dos secciones.
En primero (40-50 ° la sección la lavan; en segundo (50-55 °) lavan ligeramente. Después del túnel de lavado los cubiertos en la red metálica con las manos bajan a 1-2 minas en el esterilizador con el agua que hierve, y luego secan.
Junto al túnel de lavado melhiorovoj de la vajilla usan suave mochalku con el jabón. Las manchas negras quitan por la solución pitevoj de la sosa, frotando su trapo suave. Después de esto la vajilla lavan por el agua caliente y frotan por la toalla. Melhiorovaja la vajilla que tiene las manchas rozadas sin el cubrimiento de plata en el uso no se permite, porque el latón abierto puede llamar los envenenamientos. Para la preservación de la vajilla del combate al fondo del baño se recomienda poner los tapices pequeños de goma ondulados.
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