el Personal de servicio de la sala. El servicio de los visitantes

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El servicio de los visitantes - no sólo la aplicación de los conocimientos especiales y la experiencia, pero ante todo el trabajo con las personas. El camarero debe ser el especialista del asunto de restaurante, en vez del proveedor sin corazón de los platos y las bebidas; él debe querer la profesión y traer a las personas la alegría por el servicio hospitalario.

En concordancia con las reglas del orden interior laboral los camareros son obligados:

a tiempo llegar al trabajo y observar las horas de trabajo establecidas;

cumplir las disposiciones del maître d'hôtel y el jefe de la brigada, rigurosamente observar la disciplina del trabajo;

contener el puesto de trabajo en el orden completo y la limpieza;

cumplir exactamente las exigencias de la guardia del trabajo, la técnica de seguridad, la higiene pública y la higiene personal, es cuidadoso referirse a la maquinaria del material, la propiedad y otros valores materiales.

el Camarero es obligado a exigir de los visitantes de la compensación del daño, si han roto algo de porcelana o la vajilla de cristal, han quemado el mantel y así sucesivamente y dar por ello el recibo de caja.

Que no debe hacer el camarero:

irse de la sala al tiempo largo sin prevención del maître d'hôtel o el jefe de la brigada;

asentarse a la mesita del cliente, aceptar de él los ofrecimientos;

estar en la sala;

aceptar la comida;

reunirse por los grupos;

apoyarse en la pared o acodarse sobre la butaca junto a la recepción del encargo; fuertemente hablar;

servir a los visitantes que han llegado en estado ebrio;

aceptar las reservas al servicio de las medidas distintas sin permiso del maître d'hôtel;

poner sin permiso del maître d'hôtel del anuncio que ' la mesa es encargada '.