la vajilla De mesa, los aparatos, la ropa blanca. portsionnaja la vajilla

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Para la presentación uhi por de pescadores en los restaurantes de firma a taganchiku hay un soporte especial con la sopera. El soporte es fabricado del acero forjado y es colorada en el color negro, la sopera - del acero inoxidable.

las Salseras del cuproníquel y el acero inoxidable para la presentación de las salsas calientes fabrican mono-y dvuhportsionnymi, usan para la presentación de las salsas calientes y frías (la salsa polaco, la salsa ' la mayonesa con los pepinillos ' etc.).

portsionnye las sarténes en 1 y 6 porciones - la vajilla superficial con bajos bortikami y dos manos. Los fabrican del acero inoxidable o el cuproníquel. La sartén - kronshel con dos manos en espiral y las rectas bortikami fabrican del cuproníquel uno - dos-y chetyrehportsionnymi. Es destinada esta vajilla a la preparación de los tentempiés calientes o los platos (la solianka en georgiano, las albóndigas en el tomate, el riñón en la salsa de crema agria etc.).

Kokotnitsy - pequeño kastrjulki (la capacidad 75-100 см3) con una mano larga, sirven para la presentación de los tentempiés calientes (zhjuleny del pájaro y la caza menor, las setas bajo la salsa de crema agria etc.).

Kokilnitsy - los fregaderos pequeños metálicos sobre el soporte, cumplido como uno entero; son destinados para zapekanija y la presentación de los tentempiés calientes de pez (el lucioperca bajo la salsa de leche, la ostra, midii, cocido en el vino blanco, etc.).

los Turcos - (la capacidad 125 y 250 см3) del cuproníquel y el aluminio, usan para la preparación y la presentación del café orientalmente.

las Cafeteras - (aplican el volumen 500-1500 см3) junto al servicio de grupo, junto al servicio en los números de los hoteles.

las Jarritas para crema - (la capacidad 50-200 см3) y los lecheros (200-500 см3) usan para la presentación de la leche y slivok a las bebidas calientes.

En los floreros treh'jarusnyh del cuproníquel o el acero inoxidable dan las frutas sobre los banquetes.

Kremanki para la presentación de los platos de postre (el helado, la crema, la jalea, la espumilla) sobre el pie alto y bajo.

Ikornitsy del cuproníquel tienen vstavnuju el enchufe de cristal y fabrican su uno - dos-y chetyrehportsionnymi.

las Bandejas metálico producen las dimensiones grandes, medias y pequeñas. Las bandejas grandes de la dimensión 50 h 50 cm o redondo al diámetro de 50 cm son destinadas al transporte por los camareros de los platos y la vajilla. Las bandejas medias de la dimensión 35 y #215; 25 cm o 30 y #215; 30 cm - para la presentación de los platos sobre las recepciones y los banquetes.

las Rejillas para la presentación del espárrago - producen melhiorovymi, tienen la forma rectangular cóncava y cuatro pies.