la Presentación de las bebidas. Las variedades de la bebida

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Habiendo puesto la bandeja a la mesita auxiliar, el camarero toma la mano los turcos por la mano izquierda a través del martillo de mano, y derecha - la cuchara de té, cuerta por la cuchara la nata, con precaución la boina a la cuchara y levanta sobre turkoj. Por la mano izquierda pasa la mitad del café en la taza, luego agita al turco (que se ha levantado el poso) y pasa la otra parte del café en la taza. De arriba las tazas ponen con precaución la nata de la cucharilla. Pone la taza del café de la parte derecha por la mano derecha. Del café dan orientalmente el agua enfriada en el vaso. A veces los cafés dan directamente en los turcos, habiendo puesto preliminarmente la taza de café ante el visitante. De costado bajo la mano los turcos el camarero pone la servilleta de papel puesta en cuatro veces (para la transvasación). Si el café es cocido en una turco a algunas porciones, es uniforme primero exponen por las tazas de la nata, y luego derraman el café, preliminarmente habiendo mezclado el poso de café con de café otvarom por la cuchara de té. En los borbotones de la nata de café contienen los componentes volantes del café, de que dependen gustativo y aromaticheskie las cualidades de la bebida.

el Café con la leche o slivkami. El café preparado junto con la leche (slivkami) y el azúcar, es dado en las tazas por la capacidad 150-200 см3 con bljudtsem y las cucharas de té así como, tanto como los cafés negro.

los Cafés por-venski preparan por el postre, y ante las vacaciones en la taza de té ponen la nata montada con el polvo de azúcar. Dan el café por-venski el mismo modo, así como el café con la leche (en la cafetera o la taza).

el Café por-varshavski - se prepara sobre la leche cosida a fuego lento o slivkah. Junto a la presentación en el café ponen las natas de leche. Dan en las tazas por la capacidad 200 см3 con bljudtsami y las cucharas de té o en los vasos con los portavasos (también en bljudtsah) y con las cucharas de té. A la mesa ponen a la derecha por la mano derecha.

el Café-gljasse (con el helado). El café fuerte, dulce, negro dan enfriado. Vierten en los vasos cónicos por la capacidad 250 см3, las copas o las copas. Junto a las vacaciones ponen de arriba la bolita del helado de mantecado. La copa o el vaso ponen sobre la pastelería al plato ante el visitante, al plato ponen a la derecha el salón de te o la cuchara de postre (para el helado) y la paja (para el café) - a la izquierda o detrás del vaso.

el Cacao y el chocolate. Se apartan en el tipo caliente. Preparan con la adición de la leche o el azúcar. Dan en la taza de té. Dan a veces y enfriado con la adición del helado o la nata montada. El chocolate con la nata montada dan en los vasos cónicos o las tazas.