los locales Comerciales del restaurante

los Tipos de los locales comerciales, el interior. A los locales comerciales del restaurante se refieren las salas comerciales con razdatochnymi, las salas de banquete, los cocteles-halls, las salas de la espera (avanzaly). En el grupo de los locales comerciales entran también la caja, el bufé-cortadora de pan, los locales auxiliares - serviznaja y de lavar de la vajilla de mesa.

los Visitantes del restaurante deben tener la posibilidad quitar la ropa, lavar las manos, arreglar el peinado etc. Por eso en el restaurante hay habitualmente un vestíbulo, el ropero, los gabinetes de aseo. En el vestíbulo y los gabinetes de aseo deben ser los espejos.

el Ropero disponen habitualmente junto a la entrada en el vestíbulo, los gabinetes de aseo - poco después, por la vía del movimiento a la sala comercial.

la Cantidad de los lugares en el ropero debe corresponder a la cantidad de los lugares en las salas del restaurante durante el aflujo más grande de los visitantes.

el Interior del restaurante incluye la decisión planirovochno-tecnológica de los locales, su iluminación, el color de las paredes, el suelo, los techos, los materiales de acabado, la formalización decorativa de las salas comerciales y de banquete. A la decisión de los interiores deben ser orgánicamente vinculados el estilo de los muebles, la vajilla, los objetos del servicio de la mesa, los cubrimientos de tapiz de los suelos etc.

un Nuevo aspecto arquitectónico de los restaurantes llama la necesidad de la decisión moderna de sus interiores.

Hermoso, con el gusto el interior decidido abastece las condiciones confortables y el confort necesario, contribuye a la educación del gusto estético de los visitantes del restaurante.

Una de las recepciones importantes en la decisión del interior moderno del restaurante - la división del espacio de la sala comercial en las zonas separadas, sektory.

En vez de las salas enormes de los años anteriores han llegado las salas pequeñas con las formas distintas de la comunicación entre ellos (las paredes fáciles corredizas, boksy, el nicho con la aplicación de los tabiques bajos, las floristas etc.)

Durante la formalización de los locales del restaurante es tomado en consideración su nombre, la cocina nacional, el rasgo de la forma del servicio etc.

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