las reglas Generales del servicio. El segundo modo

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Junto a la cantidad pequeña ha caído el camarero toma las copas u otros tipos del cristal entre los dedos de la mano izquierda (la mano es vuelta por la palma hacia arriba), y por la mano derecha toma por turno cada copa (la copa, las copas) y lo pone a la mesa.

Acaban el servicio raskladyvaniem de las servilletas, después de que ponen a la mesa los aparatos con las especias y el cenicero. Las especias (la sal y el pimiento) junto al servicio regular disponen por el eje de la mesa, en el centro, junto al servicio de los banquetes - poparno frente a la pastelería del plato, a través del aparato, y la sal ponen de la parte izquierda del pimiento.

la Servilleta - el objeto obligatorio del servicio de la mesa. La servilleta de lienzo debe ser bien planchada y hermosamente puesta.

las servilletas De lienzo no deben ser fuerte almidonadas, porque en el uso es más conveniente la servilleta semisuave. Hay muchos modos de la colocación, pero todos ellos deben responder la exigencia única que las servilletas cómodamente y doblar simplemente, y en el tipo desenvuelto no se veían aplastado.

Junto al servicio de la mesa al desayuno o la comida usan, como regla, las servilletas simplemente puestas, y para el servicio por la tarde o en los casos solemnes aplican unas formas más difíciles de la colocación de las servilletas. Junto al servicio de masas de los visitantes - el congreso, el simposio etc. - la mesa servirujut por las servilletas de papel, que ponen hermosamente hasta 10-12 las piezas, colocan en vazochki (salfetnitsy) y ponen a la mesa calculando un florero a 4-6 personas. No es necesario cortar las servilletas de papel en la parte y luego ponerlos en vazochki. Las flores sirven al adornamiento hermoso de la mesa. Para este objetivo usan las flores vivas, así como artificial como pequeño ikibany. Si usan las flores vivas, deben ser frescos, que no huelen fuerte, y los ponen en los floreros bajos por 3-5 piezas en cada uno.