la vaisselle De table, les appareils, le linge. La vaisselle en bois. Le linge de table

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Dans les restaurants avec la cuisine vivement exprimée russe nationale (' Russie ', ' l'Isba du forestier ') utilisent la vaisselle en bois : les corbeilles à pain, les coupes et les tasses pour la présentation des boissons (le kvas selon-monastyrski, sbiten' etc.), les cantines et les louches, les saladiers, les plats, ont trouvé les salières etc. Ces derniers temps une large application shpazhki et les baguettes pour la présentation des sandwiches du canapé et d'autres hors-d'oevres menus.

Le linge De table. Le linge de table utilisé dans les restaurants, est pour l'essentiel les nappes et les serviettes. Outre cela on applique les serviettes et rushniki. Le linge de table accomplissent des tissus liniers possédant une haute solidité. Les nappes sont produites des montants suivants : la largeur de 135 à 173 sm, la longueur de 135 jusqu'à 280 voir les nappes Ouvrées ont un grand dessin caractéristique et la gamme du coloris monotone.

Pour de grandes tables de banquet l'industrie produit skaternoe la toile par la largeur 173 et 140 voir de cette toile on coud les nappes des montants demandés. Les nappes séparées ont les montants standard 173 et #215; 250, 173x 173, 140x 140, 140x 170 voir Pour les tables rondes et ovales on produit les nappes de la coupe spéciale.

Les Serviettes sont produites carré avec la partie de 35 jusqu'à 62 voir

Pour les tables de thé et au café on produit les nappes colorées 173x 173 sm et on utilise les serviettes de thé selon la couleur et le dessin de la nappe par le montant de 30 h 30 jusqu'à 35 h 35 voir

Dans les restaurants, où on établit les tables avec une belle facture de bois, ainsi que les couvertures hygiéniques, sur eux mettent la serviette individuelle jaune, rouge ou vert et d'autres couleurs des montants de 50-35 sm, qui sont remplacées après la fin du service.

En train du service les garçons de restaurant utilisent ruchnik par le montant 35 h 80 voir Ruchnik, plié en deux et mis sur le pli de la gauche main, montre que le garçon de restaurant est prêt au service. Mis quatre fois ruchnik utilisent à la présentation des plats chauds.

Les Serviettes appliquent de 1 jusqu'à 2 m les longueurs à la largeur de 40 sm, ils peuvent être utilisés pour vytiranija de la vaisselle, les mains ou pour le nettoyage.