le Menu des restaurants. La présentation artistique du menu

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Le menu du restaurant ce n'est pas simple le virement des plats, mais, comme disait déjà, une sorte de carte de visite du restaurant et un des moyens de la publicité. C'est pourquoi son extérieur doit produire une bonne impression.

À la présentation artistique du menu il est nécessaire de prendre en considération le caractère de l'entreprise. Ainsi, à la présentation artistique du menu dans les restaurants avec la cuisine nationale - ' Budapest ', ' Prague ' etc. - tout à fait opravdanno l'utilisation de l'ornement national. Pour attirer l'attention des visiteurs sur la spécialité, dans le menu est imprimée sa photo, l'information historique etc. Dans tous les cas du menu doit être clair, précis, imprimé sur un bon papier.

Dans les restaurants de la classe supérieure du menu doit être imprimé par le moyen typographique, il est nécessaire de prendre en considération de plus le montant, le dessin de la police, lui ' la lisibilité ', les lacunes entre les lettres et les mots.

Les formulaires Remplis du menu mis à est d'art les classeurs régularisés, le garçon de restaurant étale sur les tables.

Le Menu doit être propre, sans taches. Si le classeur du menu s'est sali et a été froissée, il faut la remplacer immédiatement.

Si dans le menu pour un jour donné quelques plats et les produits indiqués dans la liste manquent, par le moyen imprimé typographique, les prix contre eux ne sont pas mis.

Pour le confort du service des touristes étrangers dans les restaurants de la catégorie supérieure du menu doit être imprimé dans les langues russes, anglaises, françaises et allemandes.