la Présentation des boissons. Le café

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Les cafés noir donnent dans les tasses à café de la capacité 100-150 см3. Les cafés noir apportent d'habitude à la salle répandu aux tasses à café avec bljudtsem. Le garçon de restaurant, ayant mis le plateau des cafés sur la table supplémentaire, étale sur bljudtsa les cuillères au café. Puis, ayant pris la tasse des cafés par la main droite pour bljudtse, convient au visiteur à droite et met devant lui la tasse pour que le stylo de la tasse soit tourné à gauche, mais le stylo de la cuillère au café disposé sur bljudtse, à droite du côté du visiteur.

Vers le café noir donnent le lait, les crèmes (chaud), le citron, le cognac, la liqueur. Le lait, les crèmes et le citron donnent de la meme façon qu'à la présentation du thé, mais le cognac et la liqueur - dans les petits verres versés sur la petite table supplémentaire. Parfois le petit verre mettent préalablement sur la table à droite après la tasse de café et y versent avec la permission du visiteur le cognac (liqueur).

On peut donner le Café noir et dans les cafetières. Pour cela la table servent par les tasses à café sur bljudtsah et avec les cuillères au café. Le garçon de restaurant stelet à droite du visiteur la serviette mise quatre fois, ou met sur pirozhkovuju l'assiette, puis prend la cafetière des cafés pour le stylo par la main droite, convient au visiteur de la droite et, ayant reçu sa permission, verse prudemment à lui les trois quatrièmes tasses de café. Le garçon de restaurant met la cafetière avec le café resté sur la serviette mise sur la table (roulé quatre fois) ou l'assiette par le stylo à droite du visiteur. Par dessus la cafetière couvrent d'une autre serviette mise quatre fois, et, ayant souhaité au visiteur de l'agréable appétit, s'écarte de la table.

Les Cafés à l'orientale (selon-turetski). Préparent à petit kastrjul'kah les (Turcs), à qui il et est donné. La particularité d'un tel café est ce qu'il est donné sucré, avec le marc de café des grains en petits morceaux moulus. Le garçon de restaurant apporte sur le plateau les Turcs des cafés, mis sur pirozhkovye les assiettes, et les tasses à café de la capacité 75-100 см3 avec bljudtsami et les cuillères au café.