Likerovodochnye les produits. Les rafraîchissements

Les Boissons alcoolisées. Toutes les boissons en fonction du contenu de l'alcool se subdivisent sur alcoolisé et slaboalkogol'nye.

Aux boissons alcoolisées se rapportent de la vodka, les liqueurs, likerovodochnye les produits, les vins de raisin et plodovo-de baies, les cognacs.

Vers slaboalkogol'nym - les boissons, le contenu de l'alcool à qui est insignifiant (1,5-6%).

La Vodka est un mélange spécialement traité éthylique rektifikovannogo de l'alcool avec l'eau adoucie. Les aspects de la vodka se distinguent par le contenu de l'alcool (40 45 50%,), le degré de son nettoyage, ainsi que les suppléments du sucre.

Le Goût de la vodka mou, sans arrière-goût étranger, a fermé caractéristique d'eau-de-vie.

Likerovodochnye les produits représentent les boissons spiritueuses par la forteresse de 16 à 45% avec la teneur en sucre (excepté les liqueurs amères) de 8 à 60%.

En fonction de l'aspect des matières premières allant sur leur fabrication, les produits likero-d'eau-de-vie se subdivisent sur les liqueurs amer (avec le contenu de l'alcool de 25 à 45%) et sucré (de 16 à 40% de l'alcool et de 8 à 30% du sucre), les liqueurs : solide (de 30 à 45% de l'alcool et de 32 à 45% du sucre) et les crèmes (de 20 à 23% de l'alcool et de 50 à 60% du sucre).

Les Cognacs. En fonction de la qualité les cognacs divisent sur ordinaire, de marque et de collection.

Les cognacs Ordinaires préparent des alcools de cognac subis de trois à cinq années : ' trois astérisques ' - pas moins trois ans, ' quatre astérisques ' - pas moins quatre, ' cinq astérisques ' - pas moins cinq ans.

Les cognacs De marque se préparent des alcools de cognac avec un moyen délai de l'extrait plus de 6 ans et se subdivisent sur les groupes suivants : le cognac subi (KB) - des alcools de l'âge de 6 à 7 ans; le cognac subi de la première qualité (KB à - des alcools de l'âge de 8 à 10 ans; le cognac le vieux (KS) - des alcools 10 et est plus haut que les années; le cognac très vieux (les GUÊPES) - des alcools de choix de cognac subis plus de 10 années.

Aux cognacs de collection se rapportent les cognacs de marque en supplément subis dans les barils de chêne et les moellons plus de 5 années.

Le Rhum. Cette boisson transparente brune du goût brûlant reçoivent par voie du supplément nettoyé rektifikovannogo de l'alcool vers sbrozhennomu au jus de la canne à sucre et la mélasse de canne et distillirovannoj à l'eau.

Les Whiskys reçoivent à la distillation du moût de l'orge d'autres cultures et l'extrait de cet alcool pendant 4-10 ans. À l'alcool subi ajoutent le syrop à sucre, distillirovannuju l'eau et le teignent.

À la présentation du whisky au verre de la capacité 300 g mettent le morceau de la glace alimentaire, versent le whisky, puis diluent avec son soda ou le narzan, remuent koktejl'noj avec la cuillère.

Le Gin sert de base pour plusieurs boissons spiritueuses mélangées. On peut le boire au mélange au vermouth, l'eau tonifiant, le jus d'orange ou de citron. Le gin est utilisé dans de divers cocktails.

La Production du gin passe trois stades : I - la distillation de l'alcool propre, II - le nettoyage soigneux dans le filtre, III - le nettoyage et la distillation en présence des épices gustatives. Le produit définitif ne demande pas l'extrait. Est incolore.

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