les Règles de la conduite après la table. Les plats de viande de poisson. Le dessert

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Et le hors-d'oevres de la viande naturelle, le fromage, le saucisson, le jambon - tout le morceau sur les parties menues n'est pas recommandé de couper le plat à la fois, et ensuite est seulement par la fourchette. Chaud la viande se refroidira dans ce cas vite, et le plat perd l'attrait.

L'Oiseau et le gibier mangent avec l'aide du couteau et la fourchette.

L'Asperge, le poulet ' du tabac ', parfois les écrevisses mangent avec les mains. Dans ces cas sont donnés vazochki ou les bols avec l'eau chaude pour le rinçage des doigts, à qui baissent le morceau du citron ou les pétales des roses. Le garçon de restaurant doit donner dans ce cas propre h/b la serviette ou en papier, mais puis tout enlever.

Les Cancers, les langoustes, les homards mangent à l'aide des appareils spéciaux, qui comprennent la fourchette courte et l'omoplate. Du corps de l'écrevisse mangent seulement la viande se trouvant dans la pince. Puis l'écrevisse retournent sur le dos, séparent du corps le cou et par la fourchette choisissent la viande.

Le De l'esturgeon, le grand esturgeon, l'esturgeon étoilé otvarnuju et le fumage chaud mangent seulement avec la fourchette.

La Moutarde et le sel prennent par les petites cuillères spéciales. La moutarde mettent sur le fond de l'assiette (et non sur le bord) de la droite.

Les Oeufs à la coque donnent dans le petit verre d'oeuf, la coquille cassent facilement par la petite cuillère, la mettent à la soucoupe, l'oeuf mangent prudemment pour que ne se répande pas le jaune.

L'Omelette et l'omelette avec le jambon mangent avec la fourchette se trouvant dans la main droite et en cas de besoin aident par le morceau du pain, en le tenant dans une gauche main.

S'il faut provisoirement interrompre la nourriture pour boire l'eau, prendre le pain, mettre le morceau de viande, le couteau et la fourchette mettent sur l'assiette ainsi que les tenaient, le couteau - le stylo à droite, mais la fourchette - à gauche.

Les Gâteaux de biscuit mangent avec la fourchette de dessert ou la cuillère à café.

Les gâteaux Fermes, qui s'émiettent facilement, mangent, en tenant la main.

Les Pommes et la poire coupent par le couteau à fruits sur l'assiette en long sur quatre ou huit parties. Puis les nettoient et éloignent le coeur. Ces morceaux ne coupent plus, mais en mordent.

La Pêche ou l'abricot prennent à une gauche main et coupent selon le cercle jusqu'au noyau, puis rompent le noyau éloignent par le couteau. À la nourriture coupent de polovinok les morceaux. polovinki de l'abricot on peut mettre à la bouche.