l'Équipement des locaux commerciaux. L'équipement à laver

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L'équipement principal à laver - les salles de bain et les lave-vaisselles. Utilisent Ici aussi de brosse stakanomojki, les tables pour le tri et le nettoyage de la vaisselle des restes de la nourriture avant son immersion aux salles de bain, les armoires à sécher, les stellages pour la conservation de la vaisselle propre, bachki avec les couvercles pour la conservation des déchets etc.

Les Tables et les comptoirs sur le poste de travail de la laveuse obbivajutsja par le linoléum que prévient le combat de la vaisselle et sont diminuées par le bruit.

La Vaisselle au service des visiteurs recueillent sur les plateaux ou les chariots spéciaux. Ensuite la vaisselle entre dans la fenêtre à laver. Devant l'évier la vaisselle libèrent des restes de la nourriture et trient par les montants.

La vaisselle De porcelaine lavent dans la salle de bain avec trois branches. Dans le premier (40-50 ° la vaisselle se lave et est dégraissé avec l'utilisation des produits pour le lavage. Dans la deuxième branche (55-50 °) elle est désinfectée par voie du supplément 10%-s' solutions du chlorure de chaux (du compte 10 см3 sur 1 l l'eau). Dans la troisième branche la vaisselle placée dans les filets métalliques, rincent par l'eau chaude (90-98 °). Après cela la mettent sur les stellages pour le séchage. Pour l'allégement du travail des laveuses de la vaisselle de table appliquent les lave-vaisselles, auxquels on prévoit toutes trois étapes de l'évier de la vaisselle, assurant la bonne qualité de son lavage et la stérilisation.

La Verrerie (les verres, les petits verres, les verres à vin) et les couverts lavent dans la salle de bain avec deux branches.

Dans le premier (40-50 ° la branche la lavent; à deuxième (50-55 °) rincent. Après l'évier les couverts dans le filet métallique avec les stylos baissent sur 1-2 mines au stérilisateur avec l'eau bouillant, mais puis sèchent.

À l'évier mel'hiorovoj de la vaisselle utilisent la filasse molle avec le savon. Les souillures éloignent par la solution du bicarbonate de soude, en essuyant leur chiffon mou. Après cela la vaisselle lavent par l'eau chaude et essuient par la serviette. Mel'hiorovaja la vaisselle ayant les taches frottées sans la couverture en argent à l'utilisation n'est pas admise, car le laiton ouvert peut provoquer les empoisonnements. Pour la protection de la vaisselle contre le combat sur le fond de la salle de bain il est recommandé de mettre les tapis de caoutchouc gaufrés.