l'Équipement des locaux commerciaux

Pour l'équipement des salles de banquet et commerciales on utilise les meubles spéciaux les tables ordinaire, de banquet et furshetnye, les fauteuils, les chaises, les divans, les tables supplémentaires pour les garçons de restaurant, à qui installent le stock du linge de table et les appareils pour le travail, les servantes, ambulant servirovochnye les petites tables, les armoires frigorifiques pour le refroidissement de la bière et l'eau.

On impose aux meubles de restaurant les exigences augmentées en comparaison d'autres types des entreprises - les cantines, les bistros, les buffets etc.

Les meubles De restaurant doivent posséder les dignités esthétiques, la solidité, il est facile de céder au traitement sanitaire, assurer le confort maximum pour le visiteur, en créant les conditions sine qua non pour le repos.

Les Tables. Les tables de restaurant se distinguent par cette particularité que stoleshnitsa la table il y a plus de selon les montants, que dans d'autres entreprises. C'est expliqué à ce que la place du couvercle de la table est définie par la nécessité du service plus complet, une large et diverse gamme des plats.

Comme a montré le praticien, la largeur la plus acceptable de la table de restaurant de 800-1020 mm. De cela bien assez pour le service de la table et la garantie du confort des visiteurs et le personnel.

Dans les restaurants on utilise pour l'essentiel les tables carré 90 et #215; 90 sm, rectangulaire 85 h voir 120 sm et 90 h 80 sm et rond par le diamètre 100 les plus confortable - les tables carrées, puisqu'en cas de besoin on peut les rapprocher à une série. La hauteur de toutes les tables de la salle à manger - 270 mm.

Dans ces restaurants, où appliquent les tables rondes et carrées, les tables d'habitude rondes installent dans la partie centrale de la salle, mais rectangulaire le long des murs.

Aux tables de restaurant se rapportent aussi de banquet et furshetnye les tables. Furshetnye les tables est un peu plus hautes que la table ordinaire (la hauteur de 1000-1100 mm) et sont appliqués dans les restaurants particulièrement au service des accueils, quand les invités mangent et boivent en se trouvant.

La table De banquet a la largeur de 1000-1200 mm. La longueur la table de banquet est définie du compte de 60-80 sm par personne. Les tables de banquet peuvent être utilisées pour l'installation des buffets de sortie et furshetov.

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