les Règles de la sélection des vins vers les plats. Souligner le goût

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Vers les plats gras de viande (plovu, le chachlyk, kupatam etc.) on peut recommander les vins fortement extractifs - ' Kahetinsky ', ' Saperavi ', ' Tibiani ', le vermouth rouge, de table rouge etc., puisque leur âcreté molle et ' la chaleur ' soulignent l'acuité de ces plats et diluent quoi que leurs matières grasses.

Avec la verdure et les légumes frais, les plats de légumes - le chou-fleur, les petits pois cuits les légumes farcis et les champignons - boivent les vins de table secs ou semi-sucrés.

Vers les plats avec la verdure épicée, les plats du haricots (lobio) peuvent conseiller kahetinskie les vins.

Les Mêmes vins donnent vers rassol'nym aux fromages comme la brynza, tushinskomu, les cuves, kobijskomu etc.

Vers le dessert donnent les vins sucrés de dessert et de liqueur : les muscades, ' le Tokaï ', ' la nuit Du sud ', ' Kokur ' etc.

Avec les vins de dessert, le champagne et tsimljanskim se marient bien les fruits, les baies, les noix, le chocolat et les pralines, le biscuit, les gâteaux, les glaces et d'autres sucreries.

Le Champagne se marie bien avec le fromage non aigu, l'amande, les pistaches, ainsi que le chocolat, gelé, la confiserie.

La Faute est mieux boire selon le degré de leur intensité gustative : d'abord solide, puis les cantines (au début blanc, ensuite rouge) et après eux de dessert.

Il faut boire de vins plus vieux et de haute qualité après les vins moins subis, ordinaires.

C'est pourquoi les vins de collection donnent après de marque, mais de marque - après les vins ordinaires.

À l'utilisation des vins de raisin il ne faut pas fumer, car l'odeur de la fumée interrompt les gustations du vin; avant tout cela se rapporte aux vins de dessert et de liqueur.

Les Bouteilles avec le vin gardent toujours sur le côté (l'étiquette en haut) pour qu'entre le bouchon et le vin il n'y avait pas air. Les bouteilles avec les boissons spiritueuses solides mettent verticalement pour éviter le contact du bouchon avec le liquide.