la Présentation des vins et les boissons. Les règles naliva. La bière. L'eau minérale

vous vous trouvez : la Présentation des vins et les boissons

En versant le vin des bouteilles ou la carafe, on ne peut pas concerner les petits verres; dans la mesure du remplissage du petit verre ou la coupe le goulot de la bouteille ou la carafe lèvent un peu, mais puis, en le tenant sur le petit verre, font le mouvement giratoire selon une horaire flèche pour que les gouttes de la vin ne se trouvent pas sur la nappe. Si le vin s'est trouvé sur la nappe, la tache de lui, particulièrement du vin rouge, on peut saupoudrer de sel. Le liquide sur le pied du petit verre éloignent ruchnikom, sans desservir le petit verre.

Il est interdit de verser les boissons dans les petits verres des visiteurs dans la table ou d'une gauche partie par la main droite. Si le visiteur est assis de la droite près du mur et il est difficile de lui convenir, on peut verser la boisson d'une gauche partie, mais une absolument gauche main. Donnent aussi les boissons dans les petits verres, les piles, les coupes, les ayant versé préalablement sur la table supplémentaire et ayant mis sur le plateau couvert de la serviette.

En versant la boisson de la carafe, le garçon de restaurant doit tenir le bouchon de lui dans une gauche main, mais ayant mis la carafe sur la table, - de nouveau fermer le goulot.

Minéral et l'eau fruitée versent dans le verre à vin sur la moitié ou 2/3 capacités dans l'aspect refroidi à la température de 5 jusqu'à 15 ° S

La Bière. Cette boisson possède la propriété rafraîchissant, le goût fin de malt ivre et le parfum et est donné assez souvent vers plusieurs plats de résistance de viande et de poisson.

Le Contenu de l'alcool dans la bière bas - de 1,8 à 6% à clair et de 2 à 5% à sombre.

Vers la bière donnent les hors-d'oeuvres froids - les gardons séchés, le séchage salé, la paille avec le sel et le fromage, tverdokopchenuju le saucisson, le fromage, la crevette, les crabes, les écrevisses, ainsi que les hors-d'oeuvre chauds - les saucisses et le jambon avec les petits pois etc.

La Bière donnent par un été refroidi de 6 jusqu'à 8 ° Avec, mais en hiver réchauffent jusqu'à 16-18 ° S

Relâchent la bière dans le restaurant dans les bouteilles, dans les bars de bière dans les tasses spéciales rétrécies en haut pour garder soi-disant ' des manchettes ' les écumes.

L'Eau minérale est les boissons de table assouvissant la soif, plusieurs d'eux sont utilisés avec les buts médicaux. Se divisent en eau minérale naturelle et artificielle.

L'eau minérale Naturelle est une eau tirée des entrailles du sol avec le contenu augmenté est biologique des composants actifs chimiques et les gaz (le gaz carbonique etc.).

Pour rozliva aux bouteilles après la préparation correspondante on utilise seulement cette eau minérale naturelle, qui sont permis pour l'application par le Ministère de la santé de la Russie.

Selon le degré de la minéralisation, l'influence physiologique sur l'organisme de la personne et la destination l'eau minérale naturelle se subdivise sur les cantines potables, les lechebno-cantines potables et les médicaux potables.