les locaux Commerciaux du restaurant

Les Aspects des locaux commerciaux, l'intérieur. Aux locaux commerciaux du restaurant se rapportent les salles commerciales avec de distribution, les salles de banquet, les cocktails-halls, les salles d'attente (avanzaly). La caisse, le buffet-machine à couper le pain, les locaux supplémentaires entrent Dans le groupe des locaux commerciaux - serviznaja et à laver de la vaisselle de table aussi.

Les Visiteurs du restaurant doivent avoir la possibilité de retirer les vêtements, laver les mains, corriger la coiffure etc. C'est pourquoi dans le restaurant il y a d'habitude un vestibule, le vestiaire, les pièces de toilette. Dans le vestibule et les pièces de toilette il y avoir être des miroirs.

Le Vestiaire disposent d'habitude à l'entrée au vestibule, les pièces de toilette - il est un peu plus loin, selon la voie du mouvement vers la salle commerciale.

La Quantité de places dans le vestiaire doit correspondre à la quantité de places dans les salles du restaurant pendant la plus grande affluence des visiteurs.

L'Intérieur du restaurant insère la décision planirovochno-technologique des locaux, leur éclairage, la couleur des murs, le plancher, les plafonds, les documents de finition, la présentation décorative des salles commerciales et de banquet. On doit lier organiquement à la décision des intérieurs le style des meubles, la vaisselle, les objets du service de la table, les couvertures de tapis des planchers etc.

Un Nouvel aspect architectural des restaurants provoque la nécessité de la décision moderne de leurs intérieurs.

Beau, avec le goût l'intérieur décidé assure la situation confortable et le confort nécessaire, contribue à l'éducation du goût esthétique des visiteurs du restaurant.

Un d'importants accueils dans la décision de l'intérieur moderne du restaurant - la division de l'espace de la salle commerciale en les zones séparées, sektory.

Sur le remplacement aux salles immenses des anciennes années de petites salles avec de diverses formes du lien entre eux (les murs faciles à coulisse, boksy, la niche avec l'application des cloisons peu élevées, les fleuristes etc.)

Lors de la présentation des locaux du restaurant on prend en considération son nom, la cuisine nationale, les particularités de la forme du service etc.

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