Posuda di bettolino, apparata, lino. Posuda di Portsionnaya

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Per sottoporre rybatskoi di ukhi in ristoranti di firmennykh a taganchiku e podstavka speciale con bacino di supovoi. Podstavka e fabbricato da kovanoi ricopra d'acciaio e dipinse in colore nero, bacino di supovaya - dal non arrugginire acciaio.

Sousniki da melkhiora e non arrugginendo acciaio per sottoporre izgotovlyaiut uno sousov caldo - e dvukhportsionnymi, usi per sottoporre sousov caldo e freddo (il polacco di sous, sous 'maionese con kornishonami' al di et.).

Sgocciolatura-tegami di Portsionnye su 1 e 6 porzioni - posuda poco profondo con bortikami bassi e due manici. Loro izgotovlyaiut dal non arrugginire acciaio o melkhiora. Skovorodku - kronshel con due manici di vitymi ed izgotovlyaiut di bortikami diretti da melkhiora uno -, due - e chetyrekhportsionnymi. E nominato questo posuda per la preparazione di antipasti caldi o bliud (il solyanka come a-georgiano, palle di carne in tomate, gemme in smetannom mettono in salamoia al di et.).

Kokotnitsy - il piccolo kastriulki (da contenuto cubico 75-100 cm 3) con un manico lungo, serva per sottoporre di antipasti caldi (zhiuleny da uccello e dichi, griby sotto al di et di sousom di smetannym.).

Kokilnitsy - il piccolo metallo apre su fulfiled di podstavke come uno intero; E nominato per zapekaniya e sottoponendo di rybnykh antipasti caldi (sudak sotto sousom di molochnym, ustritsy, media, zapechennye in vino bianco al di et.).

Turki - (da capacita 125 e 250 cm 3) da melkhiora ed alluminio, uso per preparazione e sottoponendo caffe come l'a-est.

Kofeiniki - (il volume 500-1500 cm 3) applichi in servizio di gruppo, in servizio nei numeri di pub.

Slivochniki - (da capacita 50-200 cm 3) e molochniki (200-500 cm 3) uso per sottoporre di latte e slivok a bibite calde.

In trekhyarusnykh di vasi da melkhiora o non arrugginendo frutta di mossa di acciaio su banchetti.

Kremanki per sottoporre bliud di dolce (di gelato, di crema zhele, mussa) su massimo e nozhke basso.

Ikornitsy da melkhiora hanno rozetku di khrustalnuiu di vstavnuiu ed izgotovlyaiut loro uno -, due - e chetyrekhportsionnymi.

Podnosy massiccia liberazione grande, di centro e le piccole dimensioni. Piu grande podnosy da taglia 50 kh 50 cm o diametro rotondo 50 cm e nominato per bliud di carhops di perenoski e posudy. Podnosy medio da taglia 35.25 cm o 30.30 cm - per sottoporre bliud su ammissioni e banchetti.

Grate per sottoporre di asparago - rilasci melkhiorovymi, loro hanno vognutuiu oblungo formare e quattro nozhki.