Onderwerpend is van de drankjes. Theetafel

Jullie zetelen: Onderwerpend van de drankjes

Okhlazhdennyi groene thee verhuizing in de zomer van. Het bijster nou dorst bevredigt. Kookte door gebruikelijke methode, okhlazhdennyi zoete thee verhuizing in kuvshinakh (in de groepering dienst).

Preliminarily tafel serviruiut bokalami of fuzherami. In de enkeling dienst okhlazhdennyi thee verhuizing in fuzherakh of bokalakh, door kubieke inhoud 150-200 sm3 voegende erin kusochki alimentaire ijsje en de schijfen van de citroen of sinaasappel.

In de aantallen van tapperijen, en op de tijdperken in de groepering dienst in de hal van het restaurant thee verhuizing in twee chainikakh: In kleine - dik zavarennyi thee (zavarku), in ruim (800 cm 3) - kipyatok. Tafel door vooraf serviruiut thee koppen en lepels, suiker stellen in sakharnitse met de tangstelling voor raskladki, melk in molochnike, citroenen narezannye, in rozetke met de vork voor raskladki in. Varene, honing podaiutsya in kremankakh, vazochkakh.

In de dienst van de theetafel voor de groepering van gasten carhop vooraf naar belangrijkste tafel pristavlyaet (naar de topgevel) kleine tafel. Belangrijkste tafel serviruiut door het toetje tarelkami en apparata (mes, vork).

Op belangrijkste tafel stellen vaten en bliudtsa met konditerskimi producten, suiker, narezannyi citroen, alsmede apparata voor hen raskladyvaniya (vork voor de citroen, tangstelling, lopatka, toetje lepels) in.

Op pristavnoi tafel stellen podnos voor de samovar in. Samovar met kokend water richten op podnos op, zodra blijven gezeten voor de tafel. Linksaf van podnosa rasstavlyaiut kop met stopkoi bliudets (better op podnose), zavarnoi chainik met sitechkom voor filtrerend van de thee en thee lepels.

Door de bevestiging gasten carhop kop neemt, stellen zijn op bliudtse en zet beneden de samovar kraan over. Activeert bliudtse thee lepel, nalivaet van zavarnogo chainika zavarku en dolivaet kop kipyatkom. Kop achter bliudtse rechterarm, het stellen zijn terzijde van het toetje tarelkoi aan de rechterzijde genomen.

Aan de aanvraag blijvend te herhalen thee carhop gebruikte posudu ingesloten, stelt om hem nieuwe kop met de thee in.