Onderwerpend van de wijnen en drankjes. Igristye bemachtigt

Jullie zetelen: Onderwerpend van de wijnen en drankjes

Igristye wijnen otpuskaiutsya in de temperatuur van 6 tot toe 8° Met, in deze temperatuur zij eigen beste smaakvermogen. Deze temperatuur instandhouding bijdraagt in igristom wijn bevatte erin van het koolstof dioxide.

Met betrekking tot de inhoud van het koolstof dioxide van igristye wijn delen op vysokopenistye, barmy en likernye in.

Naturalnoe igristoe wijn vormt niet boven 1% suiker. Dorre igristoe wijn vormt van 1 tot toe 4% suiker. Het verhuizing naar de voorafjes en ovoshchnym bliudam.

Semidry igristoe wijn vormt van 5 tot toe 8% suiker. Het drankje in plechtige gevallen, alsmede verhuizing naar het toetje bliudam.

Versnapering igristoe wijn vormt van 10 tot toe 14% suiker. Het ook verhuizen in plechtige gevallen en naar het toetje bliudam.

Semidry en versnapering igristye wijnen verhuizing in de temperatuur van 7 tot toe 8° Met, naturalnye, dorre en zeer dorre igristye wijnen - in de temperatuur van 6 tot toe 7° Met.

Opslag igristye wijnen in kholodilnykh kleerkasten, en in onderwerpend op de fles tafel een aanvang nemen speciaal vederko vulde ijsje in.

In de opening van de champagne en igristykh wijnen noodzakelijk om enkel voorzorgsmaatregels te verrichten: Gorlyshko flessen dek door de servet, bottelen ruim aslant, zijn niet vooringenomene erover en wijken niet gasten uit; De ruime vinger van liet hand alle langs de ruim op de kurk, door de rechterarm met de voorzichtigheid raskruchivaiut provolochnyi kasteel, dan fles in de rechterarm (beneden de servet) genomen, door hand liet met de voorzichtigheid zetsel kurk verdraaiing zijn in gorlyshke flessen en beten door beten verlossend deftig koolstof dioxide. Fles noodzakelijk om met minimale ophef te openen en alle ineens razlivat champagne, whereat om bokaly met de voorzichtigheid, doordringend struei te dempen.

Om bokaly wordt in twee toelating te dempen, afwisselend door-langsvarende gasten achter de tafel aangeraad. Het is mogelijke ook nalivat champagne in bokaly stellen op podnos in.

Totdat te verhuizen wijn om op te stellen, carhop moet het op de kwaliteit aflezen, om zijn betoog in de afwezigheid van enkel achterstanden dalende hun smaakvermogen, lucht, fragrance en verschijning.