Restaurant. De rangschikking van de restaurants

Jullie zetelen: Restaurant

Is akkoord gaan naar De toestand standaard van Russische bond (GOST R 50762 - 95) vastligt de rangschikking van de restaurants vertrouwende de kwaliteit van diensten bevoorraadde, van het assortiment zakaznykh en firmennykh bliud, van de producten, interera en t. D.

Op het terrein van deze restaurants met betrekking tot hoogte van de diensten en de nomenclatuur van bevoorraadde diensten podrazdelyaiutsya op drie stand - 'liux', 'superieur' en 'eerst categorie'.

'Liux' sluit in de menu zakaznye in en firmennye bliuda (niet minder halveert van het assortiment), kulinarnye en konditerskie producten.

Restaurant 'liux' situeert banketnym door de hal, doellat, kokteil-hal met barnoi paardenstal. Interer restaurant moet de hoog klassikaal van de architectonic-artistieke laatste compositie van de bedrijfspanden en technische toerusting hebben. Het ontwerp stijl moet het restaurant titel corresponderen.

Kapiteins en carhops moeten in de uitmuntendheid erop nahouden de technologie van de dienst van de aanloop.

Nonacademic personeel moet gekleed in formennuiu kleren van en obuv gemeenschappelijke staal gaan. Veldfles linnen en posuda van het restaurant 'liux' worden op orde gefabriceerd.

Deze ondernemingen worden hoge-kwaliteit metaal en farforovoi posudoi, door de pakketten van apparata voor diverse bliud en voorafjes toegerust.

In de dienst van de toelatingen en banketten worden firmennaya farforovaya en khrustalnaya posuda, melkhiorovye apparata gegolden. Behalve individuele servet welk serviruiut tafel, naar bezoeker met betrekking tot het aanvraag kan worden verhite vochtige servet, zubochistki verhuisd.

Restaurant 'liux' moet firmennye verzamelmappen menu, diverse avenueen, invitaties, suveniry, speldjes met de onderneming insigne hebben.

In de nacht in het restaurant worden muzikale shou geordend, de verschijningen van nodigden populaire kunstenaaren estrady uit. In de hallen worden speciale plaatsen voor de dansen bezworen, wordt geordend verkopend van de kleuren, suvenirov.

De toestand van restaurant ukomplektovyvaetsya door hoog-kwalificeerde personeelsleden - door gezagdragers door de vervaardiging, kokkinnen, kapiteins, carhops, barmannen.

Het restaurant van superieure stand - onderneming oorspronkelijkheid interera, de keuze van bedient, komfortnost, diversified assortiment roman izyskannykh bliud.

Dienst in het restaurant voeren carhops en barmannen uit.

In de nacht de verschijningen van muzikaal ensembles worden geordend.

Het restaurant respectievelijk van de bovenste plank veronderstelt garmonichnost interera, komfortnost en de keuze van de diensten, diversified assortiment aan firmennykh bliud en producten, van de drankjes van ingewikkelde toebereiding, incluis zakaznykh. Dienst in dit restaurant wordt door carhops, barmannen gedraagd.