Likerovodochnye producten. Prokhladitelnye gebruikt

Animo. Alle drankjes vertrouwende de inhoud van het animo podrazdelyaiutsya op alcoholverslaafde en slaboalkogolnye.

Naar de animo houden vodki, nastoiki, likerovodochnye producten, vinogradnye en plodovo-yagodnye wijnen, brandewijnen stand.

Naar slaboalkogolnym - gebruikt, de inhoud van het animo bij wie onbeduidend (1,5-6%).

Wodka - dit speciaal mengeling trakteerde van etilovogo rektifikovannogo animo met umyagchennoi water. Types vodki verschillen door de inhoud van het animo (40, 45, 50%), door de graad ervan verfijnend, alsmede door de toevoegingen van de suiker.

Smaakvermogen vodki zacht, zonder de vreemde van de fanfarekorps, lucht karakteristiek vodochnyi.

Likerovodochnye producten eigentijds alcoholverslaafde drinkt door fortess van 16 tot toe 45% met de inhoud van de suiker (behalve bitters) van 8 tot toe 60%.

Vertrouwend het type van grondstof varende hun aanmaak, likero-vodochnye producten podrazdelyaiutsya op nastoiki bitter (met het animo inhoud van 25 tot toe 45%) en versnapering (van 16 tot toe 40% animo en van 8 tot toe 30% suiker), likery: Sterk (van 30 tot toe 45% animo en van 32 tot toe 45% suiker) en romen (van 20 tot toe 23% animo en van 50 tot toe 60% suiker).

Brandewijnen. Afhankelijk van kwaliteit brandewijnen zullen op ordinarnye, marochnye en kollektsionnye onderverdelen.

Ordinarnye brandewijnen bereiden van koniachnykh animo toe, kruidden van drietal tot toe 5 jaren oud: 'Drie asterisk'en - niet minder drie jaren oud, 'vier asterisk'en - niet minder vier, van '5 asterisk'en - niet minder 5 jaren oud.

Marochnye brandewijnen klasseren zich van koniachnykh animo met de middelmaat term van de zetsel overheen 6 jaren oud en podrazdelyaiutsya op volgende groeperingen: Brandewijn ervaren (KB) - van de animo mondig van 6 tot toe 7 jaren oud; De brandewijn van ervarene hoogste kwaliteit (KB IN NAAR) - van de animo mondig van 8 tot toe 10 jaren oud; Brandewijn oud (X) - van de animo 10 en hoger boven de jaren oud; Brandewijn stokoud (BEEN) - van de keuze muzieknoot koniachnykh animo, ervarene elk meere 10 jaren oud.

Naar kollektsionnym brandewijnen houden marochnye brandewijnen stand, complementarily kruidden in eiken casks en butakh overheen 5 jaren oud.

Rom. Deze doorzichtige bruine drankje van zhguchego smaakvermogen winnen door middel van de aanvulling van gekuist rektifikovannogo animo naar sbrozhennomu het sap van de suikerriet en trostnikovoi naar patoke en distilleerde waterhoudend.

Viski winst in peregonke susla van het gerst en andere culturen naar en de zetsel van dit animo voor 4-10 jaren oud. Naar ervaren animo voegen zoetsappig sirop toe, distilleerde water en podkrashivaiut het.

In onderwerpend viski in stakan kubieke inhoud 300 g de beet steken van alimentaire ijsje, nalivaiut viski, dan verdunnen het sodovoi door het water of narzanom, razmeshivaiut door kokteilnoi lepel.

Jin basis legt voor vele verscheidene fors drankjes voor. Het kan worden in de overgaanen in vermutom, toniziruiushchei door het water, apelsinovym of citroensap gedronken. Jin is gebruikt in diverse kokteilyakh.

Vervaardiging jina drie etappes verstrijkt: Ik - van peregonka absolute alcohol, II - voorzichtige raffinage door het filter, III - raffinage en distillatie in de tegenwoordigheid van vkusovykh pryanostei. Laatst product niet zetsels vereist. Achromatic.

Hoofdstukken