De menu is van de restaurants. De menu van de banketten

Jullie zetelen: De menu van de restaurants

De menu van de banketten onderscheidt van andere typt menu wat erin samenstellende actieve deelname accepteert pasklarer. Banket dichtbij misschien ontbijten, diner, souper. Baseerden op type van banket, menu misschien voor het banket achter de tafel met de complete dienst van carhops of met gedeeltelijke dienst, voor het banket-fursheta, kokteilya, van de thee, alsmede voor thematical banketten.

In de menu van de banketten omvatten meerdere koude voorafjes (voor breidend van het assortiment koude voorafjes kunnen worden van de berekening 1/2 of 1/3 gedeeltes op persoon), ene verhit, voor het banket-diner - sup, seconde verhit bliuda van de vis, van het vlees, vogelstand, toetje bliuda, vruchten, drankjes gebevolen.

In de menu van het banket-souper komen: Salat-kokteil van krabov, volovany met zernistoi kaviaar van osetrovykh en lososevykh vissen, zalm met de citroen en olijven, ham in zhele, pashtet van kuritsy, naturalnye grostes, griby, zapechennye in smetane, bestand, ijsje-room 'verrassing', narzan, champagne, rode wijn.

In de menu sluiten ook wijnen, vinno-vodochnye producten, fris, bier, tabachnye producten, en op de tijdperken en enkel konditerskie producten in.

In de restaurants wordt geadministreerd de lijst van de animo om naar tegen het eind hoofdmenu van gebevolen bliud te schenken en drankjes of om in de losse kaart van de wijnen te printen. Totaliter de bestaat gevallen de regel van de schikking van vinno-vodochnykh producten, van de drankjes, van konditerskikh en tabachnykh producten: Wodka en vodochnye producten, vinogradnye wijnen - kreplenye, witte en rode veldfles, toetje, champagne, brandewijnen en likery. Verderop worden bier opgesommen, mineraal bewatert, fruktovo-yagodnye sappen, firmennye drankjes, konditerskie producten, vruchten, tabachnye producten.

In juist hoofd raskrytogo menu afdruk de handelsuren van het restaurant, alsmede wordt datum geindiceerd. Menu contributie betaalt door directeur, om door de vervaardiging, calculator rond te leidt.