De dienst van de aanloop in het restaurant. De orde toelating

Jullie zetelen: De dienst van de aanloop in het restaurant

In de toelating van orde carhop moeten nabij blijvend met betrekking tot mogelijkheid op de linkerzijde van hem staan, niet eerbiedigen whereat van de tafel, van de stoel (zetels), niet verbuiging overheen dichtbij naar gasten. Menu wordt gesuggereerd in raskrytom type op eerst pagina door op de gelaten hand liet. Als achter de tafel door een bedrijf zitplaats meerdere persoon, menu podaetsya vlierstruik van hen.

In de borrel van de aanloop, de toelating van orde en dienst carhop moet geaccepteerde regels etiketa verrichten. Het is zo, als tussen gasten vrouw bestaan, voortvloeit om naar haar om plaats voor stolikom bij te staan, naar subdtitute zetel te bezetten. Menu in de eerst plaats wordt vlierstruik van vrouwen gesuggereerd.

Podozhdav meerdere minuten terzijde, voortvloeit minzaam om te vragen, noodzakelijk hetzij naar haar helpen in de keuze menu. Als verblijf zal vragen om te adviseren, wat bliudo better om te kiezen, carhop totchas met de paraatheid moet bedragen hen op de bijstand proberen te nemen in de smaakvermogens verantwoorden van de aanloop. Als gast niet izyavit begeertes, om hem hielp, naar carhop wordt aangeraad verpleegde moet wachten.

Als gast zal carhop vragen: 'Wat jullie hebben vandaag smakelijk?' - Nooit voortvloeit om te antwoorden: 'In ons alle smakelijk'. Radende bezoeker dit of die bliudo, carhop moet met de materie kennis vertelen erover vkusovykh kwaliteiten en de eigenaardigheden van de toebereiding.

Na de toelating van orde voor kulinarnye bliuda carhop orde accepteert voor vinno-vodochnuiu aanmaak, maar whereat moet om gasten in de keuze van de wijnen zijn gereed en naar koude voorafjes, en naar eerst en seconde bliudam en t te helpen. D.

Naar carhop noodzakelijk doskonalno om niet alleen assortiment aan wijnen in de veldfles (doellat) te weten maar ook hun kwaliteit, eigenaardigheid en, onder andere, was in staat aan te raden dat bemachtigt in de combinatie met gebevolen bliudami.

Als aanloop zitten voor stoliki, gedrag conversatie continueerde, carhop kan, niet de eind verwachten van de conversatie, vragen: 'Autorieeer om orde te accepteren?'.

Orde van bezoeker kan carhop, de brigadier van de koppeling van carhops, en van ruimere bedrijven of groeperingen - kapitein roeien met de riemen. Orde beantwoordt aan het commente-boek van de administratie in tweevoud; Beneden carbo-krant. Te accepteren ordes tvloeit zeer aandachtig voor, om te de verschijning waarschuwen van de misverstanden. Na de adoptie van orde het moet naar gast voor de verificatie voortzeggen, om de tijdperk van onderwerpend bliuda en t te specificeren. D.

Als achter stelen zitplaats aparte meerdere aanloop op, carhop moeten allen van hen naderen en om losse rekening open te stellen.

Op de beeindiging toelating van orde voortvloeit, terzijde van de wijn, om fruktovuiu of Spa te opperen.

Als kwamen dvoe en elk meere aanloop, hen kunnen worden voorafjes van de berekening polportsii op blijvende - bijvoorbeeld, een gedeelte van de kaviaar, salata, van de zalm, osetriny aangeraad.

Na de adoptie van orde carhop doservirovyvaet tafel volgens orde accepteerde.