Zuiverende en vervanging posudy

Portie gasten, carhop moeten bijtijds en gezwind stalen gebruikt posudu en apparata, om hen naar ondergeschikte tafel te verplaatsen en om op podnos te verstrakken, pokrytyi door de servet, om te ontwijken toegeefl zijnen voor ophef.

In te sluiten gebruikt posudu er is in staat mogelijk recht alsmede van de linkerzijde van blijvende - afname rechterarm (van de linkerzijde - door liet hand).

In de dienst van de groepering van gasten posudu en apparata stalen leix waarna, hoe beeindigd bestaan allemaal seating achter de tafel. Gast aankomst karen, ine het algemeen put apparata op tarelku parallel bij elkaar of skrestiv hen (mes, vork). Maar het kan en zal dit niet maken, daarvandaan totdat om gebruikt posudu in te sluiten, carhop moet op deze volksplanting blijvend krijgen.

Behalve gebruikt tarelok en apparata met de tafel vroegtijdig stalen leeggoed bliuda, baranchiki, salatniki, flessen, kuvshiny, decanteert e.a..

In het bijzonder zorgvuldig stallen met de tafel voor onderwerpend volgend bliuda. Het is bijvoorbeeld, voor onderwerpend van het toetje, behalve gebruikt apparata en tarelok met de tafel stalen pirozhkovuiu tarelku, kruid (als achter stelen zitplaatsen een bedrijf) op, zal kroshki shchetochkoi bedruipen.

In de vervanging van gebruikt tarelok en apparata naar een gast, bijvoorbeeld, na rybnoi voorafje voor myasnoi, carhop op ondergeschikte tafel stellen zuiveren cafe tarelku en activeert het in skreshchennom type cafes tweetal van de carveren. Zuiver tarelku toebereid en gereedschap, carhop zorgt dat gast beeindigd bestaan rybnuiu voorafje, na wat neemt door de rechterarm tarelku met het gereedschap, gast benadert van de linkerzijde en door liet hand stalt gebruikt tarelku en apparata, straks alle ineens komt boven op de linkerzijde en door de rechterarm stellen zuiveren tarelku met apparata alvorens gast zo, om mes werd hengsel rechtsom, en vork leftward gedraaid.

De hengsels van apparata zetelen langszij tarelki, veeleer dan onwaarheid erop. In het eerst geval carhop stellen tarelku op de tafel alvorens gast. Apparata perekladyvaet zelve gast op de tafel. In onderwerpend tarelki met een gereedschap (door de vork, steken of lepel) perekladyvaet gereedschap met tarelki op de tafel carhop door.

Hoofdstukken