Het restaurant bedrijfspand. De verwachting hal

Jullie zetelen: Het restaurant bedrijfspand

De hal van het restaurant - deze belangrijkste huisvesting, waar worden aanloop gediend. Een van belangrijkste vereisten naar het planning de sitings van de hal - dit afzonderlijk organiserend van de verbinding van de hal met fabricerende huisvestingen - door de kookgelegenheid, serviznoi, moechnoi veldfles posudy, door de doellatten (door de veldflessen).

Razdatochnaya, waar wordt vrijaf van de afwezigheid gereed kulinarnykh bliud verricht, kan met de handeldrijven verdieping door twee aartsen-rijstrooken communiceren: Door een daarvan carhops uitgekomen in de hal met gekregen bliudami, door andere berekenen reikend door, niet stremen bij elkaar. Kunnen zijn en andere varianten van oplossingen plannen, maar de met de vergoeding voor handige verbinding van de bedrijfspanden met de vervaardiging.

Huisvesting voor reikend moet tamelijk roomy zijn, om te goede voorwaardes maken voor het werk van carhops. Behalve het dit, razdatochnaya moet terzijde van serviznoi zich bevinden, afdelingen incasseren, khleborezkoi en om ermee handige verbinding te hebben.

Het restaurant hal is het centrum architectonic van-planirovochnogo beslissing. De decoratieve en architectonic eerste beginselen van de hal moet aanloop naar recreatie in gezellige toestand situeren.

De harmonische combinatie van het schilderstuk van de muren, van de vorm van het meubeltje, de opheldering van de hal, geluidsleer, luchtverversing, prachtig servirovannyi tafel, levende bloemen op de tafels, niet luide muziek is een alle die ontwikkelt op de gasten van het restaurant prazdnichnoe animo en oorzaken begeerte om het opnieuw te bezoeken.

In het restaurant moet eigentijds de dampkring van de privacy zijn, van het comfort, neprinuzhdennosti da's presteerde door de provisory afscheiding van de hal van het restaurant op de zones, dozen met behulp van lage stationaire bulkheads of razdvizhnykh decoratieve zachte muren.

Planning van de hallen maakt de eendracht indruk alsdan, wanneer de correlatie van hun lengte en breedte wordt door de regels 'goud secheniya' vastgesteld.

Het is zo, in de langwerpige vorm van de hal de houding ervan langste zijde naar de breedte valt daarbinnen af2 3 tot toe1:3.

Door plannen oplossingen wordt de mogelijkheid van de hallen op twee hoogten beschouwd: Op de begane grond van het restaurant - hal en tantsevalnaya stek, op antresolyakh - hal.

Ruimere rol in de creatie van interera modern restaurant stukken artistiek ontwerpend, of ontwerpen. Beschouwende iedere geprojecteerde onderwerp - zal dat meubeltje, svetilnik en t. D. - Als onderdeel complex van de thema's, omringende persoon in het restaurant, kunstenaar-ontwerper (dizainer) ontwikkelt diversified handige en esthetische gevulde bloem complexen-taxeren.

Voor iedere basis interera van node precies vond plaats bepalend het beschikking en stijl.

In de keuze van interera restaurant dizainerami wordt in de rekening het thematical napravlennost (bijvoorbeeld genomen: Restaurant 'Moskou', 'Praag', 'Beijing', 'Wereldzee' en t. D.).

De titel van het restaurant dikwijls wordt de plaats ervan schikking, door historisch de daarlangs predetermines niet enkel interer maar ook assortiment bliud (van bliuda nationale kookgelegenheid of slechts rybnye bliuda) verbonden aan.

Er is in staat zo, restaurants zodanig titels, hoe 'Oude melnitsa' of diverse 'frankeer halte's, 'caucasian auly', 'izby lesnika' en t. D., Zorgvuldige en exotische beschikking intererov, de eigenaardigheid van de kookgelegenheid, posudy, van servirovki tafels, van de kostumen van carhops en kapiteins.