UA DE EN ES FR IT NL PL BY PT
Restauracje i zasuwa
pt es fr it nl pl by ua de en
Kapituly
  • Restauracja
  • Budowa kierownicza przez restauracje
  • Cecha charakterystyczna technicznego procesu
  • Zadania do fabrycznych noclegow
  • Restauracyjny handlowy lokal
  • Zaopatrzenie handlowych lokali
  • Kantyna posuda, apparata, plotno
  • Przygotowanie do sluzby gosci
  • Regula koca servirovki
  • Sala nonacademic personel
  • Jadlospis restauracji
  • Sluzba gosci w restauracji
  • Zimno srodki na pobudzenie apetytu
  • Supy i buliony
  • Drugi goracy bliuda
  • Slodki bliuda
  • Ulegajac spirytualiow
  • Technologia pracy carhop
  • Metody ulegajacych bliud
  • Zasada odniesienia tyl stol
  • Czyszczenie i wymiana posudy
  • Likerovodochnye wyroby. Prokhladitelnye pija
  • Zasada wyboru zwyciestw do bliudam
  • Ulegajac zwyciestw i pija
  • Restauracyjna automatyzacja
  • Zasada odniesienia tyl stol. Plon. Spirytualia

    Wy rezydujecie: zasada odniesienia tyl stol

    Banany trzymaja manke dla dolu i nadrezaiut gornego noza tak, w rzedzie godziwie zeby wystartowac z tym osnowka. Dlugi banan oczyszczaja od osnowki gryzl przez gryziona, na wstepie jedyny do pol.

    Jagody - malina, truskawka z cukrem - edyat przez jedyna lyzke herbaty.

    Kawony i ruch melonow narezannymi przez acini z osnowka. Zabrany tarelku klocek kawona uskladana osnowka ponizej i fruktovym noz otrezaiut delikatna krajanka.

    Mangowy ciety na dwoch stronie na tarelke, wybieraja kosc i przez edyat lyzkowa miazge.

    Ananas oczyszczaja od osnowki, cna skosnie na delikatnej krajance, wkladanej tarelku, edyat z pomoca pary carvers.

    Plon od kompota edyat deser lyzka. Kostochki przez znaczy dorzucenia lyzki na bliudtse.

    Pomarancze i mandariny edyat, nadrezav osnowka i podzieliwszy miazge na 5ej-szesciu stronie. Od kazdych z nich gryzlem przez gryzione oddzielny jak do malej pesteczki.

    Pudingi, lody, kremy edyat przez deser lyzka.

    Herbata lyzka sluzy jedyna dla pomeshivaniya herbata. Przeszkodziwszy herbate, kawe, lyzke wkladana bliudtse, anizeli odchodzenie w stakane albo filizanka.

    Ciecie kushane, widelec potrzebny potrzymac na katku, anizeli pionowo do tarelke.

    Zakonczywszy istnieja, widelec i noz potrzebny wlozyc tarelku, anizeli na stolowym materiale.

    W ulegajacym deseru - herbaciana, kawa, konditerskikh wyrobow z stolem czytuja wcinana omijaja posuda, butelki z winem, riumki, fuzhery. Na stole czytuja wystawiany wazony z varenem, przez kandyz, suchar, tarelki z subtelnie narezannym cytryna, cukier, rozetki dla varenia.

    Jesli podaiutsya placek albo placek, dla kazdego powstrzymujacego czytuje wystawiany deser tarelka, do prawa tego czytuja kladziony deser noz albo lyzka, i na zostawym deserze widelec.

    Herbata, kawa carhop zestawy do prawa deseru tarelki, whereat raczka filizanki czytuje obrocona leftward.

    Slivki podaiutsya do kawy do albo herbaty goracej w slivochnike albo molochnike ktory nakrecaja stol na bliudtse.


    sections
  • Restaurant
  • Structure of management of restaurant
  • the Characteristic of technological process
  • Requirements to industrial premises
  • Trading premises of restaurant
  • the Equipment of trading premises
  • Tableware, devices, linen
  • Preparation for service of visitors
  • the General rules of laying
  • Attendants of a hall
  • the Menu of restaurants
  • Service of visitors at restaurant
  • Cold snack
  • Soups and broths
  • the Second hot dishes
  • Sweet dishes
  • Giving of drinks
  • Technics of work of the waiter
  • Ways of giving of dishes
  • behaviour Rules behind a table
  • Cleaning and ware replacement
  • Likerovodochnye products. Soft drinks
  • Rules of selection of wines to dishes
  • Giving of wines and drinks
  • restaurant Automation
  • las secciones
  • el Restaurante
  • la Estructura de la dirección del restaurante
  • la Característica del proceso tecnológico
  • las Exigencias a los locales de producción
  • los locales Comerciales del restaurante
  • la Maquinaria de los locales comerciales
  • la vajilla De mesa, los aparatos, la ropa blanca
  • la Preparación para el servicio de los visitantes
  • las reglas Generales del servicio
  • el Personal de servicio de la sala
  • el Menú de los restaurantes
  • el Servicio de los visitantes en el restaurante
  • los Fiambres
  • las Sopas y los caldos
  • los Segundos platos calientes
  • los platos Dulces
  • la Presentación de las bebidas
  • la Técnica del trabajo del camarero
  • los Modos de la presentación de los platos
  • las Reglas de la conducta a la mesa
  • la Limpieza y la sustitución de la vajilla
  • Likerovodochnye los productos. Los refrescos
  • las Reglas de la selección de los vinos a los platos
  • la Presentación de los vinos y las bebidas
  • la Automatización del restaurante
  • les paragraphes
  • le Restaurant
  • la Structure de la gestion du restaurant
  • la Caractéristique du processus de fabrication
  • les Exigences aux locaux industriels
  • les locaux Commerciaux du restaurant
  • l'Équipement des locaux commerciaux
  • la vaisselle De table, les appareils, le linge
  • la Préparation du service des visiteurs
  • les règles Totales du service
  • le Personnel de la salle
  • le Menu des restaurants
  • le Service des visiteurs dans le restaurant
  • les hors-d'oeuvres froids
  • les Soupes et les bouillons
  • les Deuxièmes plats chauds
  • les plats Sucrés
  • la Présentation des boissons
  • la Technique du travail du garçon de restaurant
  • les Moyens de la présentation des plats
  • les Règles de la conduite après la table
  • le Nettoyage et le remplacement de la vaisselle
  • Likerovodochnye les produits. Les rafraîchissements
  • les Règles de la sélection des vins vers les plats
  • la Présentation des vins et les boissons
  • l'Automatisation du restaurant