UA DE EN ES FR IT NL PL BY PT
Restauracje i zasuwa
pt es fr it nl pl by ua de en
Kapituly
  • Restauracja
  • Budowa kierownicza przez restauracje
  • Cecha charakterystyczna technicznego procesu
  • Zadania do fabrycznych noclegow
  • Restauracyjny handlowy lokal
  • Zaopatrzenie handlowych lokali
  • Kantyna posuda, apparata, plotno
  • Przygotowanie do sluzby gosci
  • Regula koca servirovki
  • Sala nonacademic personel
  • Jadlospis restauracji
  • Sluzba gosci w restauracji
  • Zimno srodki na pobudzenie apetytu
  • Supy i buliony
  • Drugi goracy bliuda
  • Slodki bliuda
  • Ulegajac spirytualiow
  • Technologia pracy carhop
  • Metody ulegajacych bliud
  • Zasada odniesienia tyl stol
  • Czyszczenie i wymiana posudy
  • Likerovodochnye wyroby. Prokhladitelnye pija
  • Zasada wyboru zwyciestw do bliudam
  • Ulegajac zwyciestw i pija
  • Restauracyjna automatyzacja
  • Zimno srodki na pobudzenie apetytu

    To normalnie, poczynania obiadu od srodka na pobudzenie apetytu.

    Asortyment zimna srodki na pobudzenie apetytu nader roznolite i i mozna podrazdelit na chlodnym i goracy.

    Estetycznie ukladaly sie bliuda z zimnem srodki na pobudzenie apetytu z uzywajacymi swiezej zieleniny (zielen, petrushki, ukropa, listowia salata) i inna swieza i puszkowa zielenina i plon urozmaicaja i vitaminiziruiut ratsion, pobudzaja apetyt.

    Zimno srodki na pobudzenie apetytu, oraz i inny bliuda, ruch do stolu w rzedach envisaged przez zasade jadlospis.

    Jesli gosc uporzadkowal kilku srodki na pobudzenie apetytu i bliud, poki w zaciagnieciu rzedu jak dobrze slivochnoe maslo i swieza zielenina ze slivochnoe maslo i zielenina postepuje ruszyc wszystko gwaltem i zeby ubyc na stole do konca edy, zeby wcinac ich potrzebne z stolem (od pozwolenia gosci) przed deserem ulegajacym. To tak, dla przykladu, gosc uporzadkowal kawior zernistuiu, losos z cytryna, zielenina swieze i slivochnoe maslo. Rzad ruch w nastepujacym nastepstwie: Kawior zernistaya, maslo slivochnoe, zielenina naturalnye, losos.

    W codziennym sluzbowym wszystko chlodnym bliuda ruszyl z garnirom, i salaty wystawiaja od zostawego boku od powstrzymujacego, i chlodnego bliuda bez garnira (ser, parowka) albo z malo garnira (seld albo kilka z cebula), zalivnye albo farshirovannye bliuda, malosolnuiu ryba i rybnuiu gastronomiiu - na prawie.

    Pojsci zapamietac iz to niemozliwe osiasc zanim gosc salatnik albo lotok z srodkiem na pobudzenie apetytu, gwoli nim istnieja nie czytuje zarzadzany. Edyat srodki na pobudzenie apetytu na kawiarni tarelke, perelozhiv srodki na pobudzenie apetytu przez aparat dla raskladyvaniya od salatnika albo lotka.

    Sousnik z sousom ruch na pirozhkovoi tarelke, pokrytoi przez reznoi papier serwetka (w rzedzie sousnik nie poszybowala). Carhop wziawszy tarelku z sousnikom w mance, podejscia gosc od zostawego boku i wystawia jego do zostawego tego tak, w raczce rzedu sousnika byl obracany leftward, i raczka herbaciana lyzka wprawiana tarelku dla perekladyvaniya sousa, - rightward.

    Kapituly

  • Ulegajac srodkow na pobudzenie apetytu

  • sections
  • Restaurant
  • Structure of management of restaurant
  • the Characteristic of technological process
  • Requirements to industrial premises
  • Trading premises of restaurant
  • the Equipment of trading premises
  • Tableware, devices, linen
  • Preparation for service of visitors
  • the General rules of laying
  • Attendants of a hall
  • the Menu of restaurants
  • Service of visitors at restaurant
  • Cold snack
  • Soups and broths
  • the Second hot dishes
  • Sweet dishes
  • Giving of drinks
  • Technics of work of the waiter
  • Ways of giving of dishes
  • behaviour Rules behind a table
  • Cleaning and ware replacement
  • Likerovodochnye products. Soft drinks
  • Rules of selection of wines to dishes
  • Giving of wines and drinks
  • restaurant Automation
  • las secciones
  • el Restaurante
  • la Estructura de la dirección del restaurante
  • la Característica del proceso tecnológico
  • las Exigencias a los locales de producción
  • los locales Comerciales del restaurante
  • la Maquinaria de los locales comerciales
  • la vajilla De mesa, los aparatos, la ropa blanca
  • la Preparación para el servicio de los visitantes
  • las reglas Generales del servicio
  • el Personal de servicio de la sala
  • el Menú de los restaurantes
  • el Servicio de los visitantes en el restaurante
  • los Fiambres
  • las Sopas y los caldos
  • los Segundos platos calientes
  • los platos Dulces
  • la Presentación de las bebidas
  • la Técnica del trabajo del camarero
  • los Modos de la presentación de los platos
  • las Reglas de la conducta a la mesa
  • la Limpieza y la sustitución de la vajilla
  • Likerovodochnye los productos. Los refrescos
  • las Reglas de la selección de los vinos a los platos
  • la Presentación de los vinos y las bebidas
  • la Automatización del restaurante
  • les paragraphes
  • le Restaurant
  • la Structure de la gestion du restaurant
  • la Caractéristique du processus de fabrication
  • les Exigences aux locaux industriels
  • les locaux Commerciaux du restaurant
  • l'Équipement des locaux commerciaux
  • la vaisselle De table, les appareils, le linge
  • la Préparation du service des visiteurs
  • les règles Totales du service
  • le Personnel de la salle
  • le Menu des restaurants
  • le Service des visiteurs dans le restaurant
  • les hors-d'oeuvres froids
  • les Soupes et les bouillons
  • les Deuxièmes plats chauds
  • les plats Sucrés
  • la Présentation des boissons
  • la Technique du travail du garçon de restaurant
  • les Moyens de la présentation des plats
  • les Règles de la conduite après la table
  • le Nettoyage et le remplacement de la vaisselle
  • Likerovodochnye les produits. Les rafraîchissements
  • les Règles de la sélection des vins vers les plats
  • la Présentation des vins et les boissons
  • l'Automatisation du restaurant