UA DE EN ES FR IT NL PL BY PT
Restauracje i zasuwa
pt es fr it nl pl by ua de en
Kapituly
  • Restauracja
  • Budowa kierownicza przez restauracje
  • Cecha charakterystyczna technicznego procesu
  • Zadania do fabrycznych noclegow
  • Restauracyjny handlowy lokal
  • Zaopatrzenie handlowych lokali
  • Kantyna posuda, apparata, plotno
  • Przygotowanie do sluzby gosci
  • Regula koca servirovki
  • Sala nonacademic personel
  • Jadlospis restauracji
  • Sluzba gosci w restauracji
  • Zimno srodki na pobudzenie apetytu
  • Supy i buliony
  • Drugi goracy bliuda
  • Slodki bliuda
  • Ulegajac spirytualiow
  • Technologia pracy carhop
  • Metody ulegajacych bliud
  • Zasada odniesienia tyl stol
  • Czyszczenie i wymiana posudy
  • Likerovodochnye wyroby. Prokhladitelnye pija
  • Zasada wyboru zwyciestw do bliudam
  • Ulegajac zwyciestw i pija
  • Restauracyjna automatyzacja
  • Ulegajac zwyciestw i pija. Czerwony, deseru wino

    Wy rezydujecie: Ulegajac zwyciestw i pija

    Czerwony ruch zwyciestw w temperaturze od 16 do 18°. W tym temperaturowym czerwonym winie musi byc zaopatrzywszy. Potem jak carhop lany w bokal wino, butelka nie obracaja okraglej osi, ze nie do potrevozhit osad don ktorego utworzy jak wynik epistola zaopatrujaca wina.

    Jak najlepsza metoda ulegajacej czerwonych zwyciestw, specjalnie ze ktorych zawra osad don, czytuje polecona z ostroznoscia perelit wino w decanter i przez to zeby rozdzielic osad. Oproznijcie butelke od ponizej wina wzdluz z decanter ruchu na stole.

    Przed polanami w bokal czerwonym winie od butelki, to nastepuje kawalek nasycic przez tlen. Z tym koncem w wgladzie w nalivanii zwyciestwa w bokal carhop musza lekko pripodnyat gorlyshko butelki. To potrzebne zrobic z ostroznoscia, ze nie zeby polac wino na stolowym materiale albo na ubraniu powstrzymujacym.

    Mlode czerwone wino nie utworzy osadu don, poniewaz termin tego magazynowanie nieznaczne.

    Takie zwyciestwa otpuskaiutsya podobnie, jak i biale zwyciestwa (wyklucza dla temperatury ulegajacej).

    Deser winny nazwal sie przez jeszcze i slodkie zwyciestwa, zawra znaczaca ilosc alkoholu, poki najbardziej takie zwyciestwa czytuje spelnione w poludniowych krajach, ze dlaczego nazwisko nich likernymi albo przez poludnie zwyciestwa.

    Wino deseru moze byc podzielone na dwoch magistralnych grupach: Czerstwe wino deseru (kreplenye zwyciestwa), obejmujacy wysoki percent alkoholu - od 16 do 22%, z basowa trescia cukra - od 3 do 7%; Taki ruch zwyciestw nieco pisze na maszynie srodkow na pobudzenie apetytu, oraz do sera; Latwy deser wino, obejmujaca znaczaca ilosc cukra - od 10 do 20%, z basowa trescia alkoholu - od 10 do 16%; Te zwyciestwa wszystko ale zawsze ruszaja do deseru bliudam; temperatura ulegajacej zwyciestw deseru od 13 do 16°. I nalivaiut w riumki kubicznym zadowoleniu od 75 do 100 g.


    sections
  • Restaurant
  • Structure of management of restaurant
  • the Characteristic of technological process
  • Requirements to industrial premises
  • Trading premises of restaurant
  • the Equipment of trading premises
  • Tableware, devices, linen
  • Preparation for service of visitors
  • the General rules of laying
  • Attendants of a hall
  • the Menu of restaurants
  • Service of visitors at restaurant
  • Cold snack
  • Soups and broths
  • the Second hot dishes
  • Sweet dishes
  • Giving of drinks
  • Technics of work of the waiter
  • Ways of giving of dishes
  • behaviour Rules behind a table
  • Cleaning and ware replacement
  • Likerovodochnye products. Soft drinks
  • Rules of selection of wines to dishes
  • Giving of wines and drinks
  • restaurant Automation
  • las secciones
  • el Restaurante
  • la Estructura de la dirección del restaurante
  • la Característica del proceso tecnológico
  • las Exigencias a los locales de producción
  • los locales Comerciales del restaurante
  • la Maquinaria de los locales comerciales
  • la vajilla De mesa, los aparatos, la ropa blanca
  • la Preparación para el servicio de los visitantes
  • las reglas Generales del servicio
  • el Personal de servicio de la sala
  • el Menú de los restaurantes
  • el Servicio de los visitantes en el restaurante
  • los Fiambres
  • las Sopas y los caldos
  • los Segundos platos calientes
  • los platos Dulces
  • la Presentación de las bebidas
  • la Técnica del trabajo del camarero
  • los Modos de la presentación de los platos
  • las Reglas de la conducta a la mesa
  • la Limpieza y la sustitución de la vajilla
  • Likerovodochnye los productos. Los refrescos
  • las Reglas de la selección de los vinos a los platos
  • la Presentación de los vinos y las bebidas
  • la Automatización del restaurante
  • les paragraphes
  • le Restaurant
  • la Structure de la gestion du restaurant
  • la Caractéristique du processus de fabrication
  • les Exigences aux locaux industriels
  • les locaux Commerciaux du restaurant
  • l'Équipement des locaux commerciaux
  • la vaisselle De table, les appareils, le linge
  • la Préparation du service des visiteurs
  • les règles Totales du service
  • le Personnel de la salle
  • le Menu des restaurants
  • le Service des visiteurs dans le restaurant
  • les hors-d'oeuvres froids
  • les Soupes et les bouillons
  • les Deuxièmes plats chauds
  • les plats Sucrés
  • la Présentation des boissons
  • la Technique du travail du garçon de restaurant
  • les Moyens de la présentation des plats
  • les Règles de la conduite après la table
  • le Nettoyage et le remplacement de la vaisselle
  • Likerovodochnye les produits. Les rafraîchissements
  • les Règles de la sélection des vins vers les plats
  • la Présentation des vins et les boissons
  • l'Automatisation du restaurant