Przygotowanie do sluzby gosci

Czyszczenie sali restauracji; rasstanovka meble. Cel przygotowania sali restauracji do sluzby gosci - stworzenie w tym idealnej czystosci, pociechy, dobitnego organising sluzby.

W procesie przygotowania sali obsluzyc zaciagniecie: Czyszczenie akomodacji, rasstanovka stoly, nakryvanie ich przez stolowe materialy, przyjecie posudy i apparata, servirovka stoly i osobiste przygotowanie carhop zeby obrobic.

Dziennik czyszczenie handlarskiej podlogi wlacza przewietrzenie akomodacji, humid czyszczenia polov, meble, podokonnikov i t. P. Jesli w sali kovrovye warstwa na polakh, wtedy dla ich czyszczenia korzysc pylesosy i inne mechaniczne zaopatrzenie odciazajaca robota uborshchikov.

Dla natirki parketnykh polov uzywane polirovochnye maszyny, moechnye maszyny z znachorka prosushkoi et al. Czyszczenie handlowych lokali czytuje spelnione po snyatiya stolowe materialy z stolami.

Szczegolna potrzeba troski osvetitelnye apparata - lustry, bra, lampy kasetki. Z nimi ostroznie czytuje wcinajac proch, czytuja doprawiajac wypuczaja bulwy. Akomodacja musi zupelnie dobrze byc przewietrzona.

Rasstanovka obiad-stol i fotele zalezne na artystycznym interera sala, artykulacje drzwi, rozmiaru placu sali restauracji.

Stoly rasstavlyaiut przez bezposrednia kwestie albo w klatkowym rzedzie utworzywszy ich grupy-pas rozdzielil od innych magistralnych przejsc przez szerokosc nie mniej 2 m i pomocnicza - przez szerokosc 1.5-1.2 m Kazdy stol nakrecal taka odleglosc od sasiadujacej ktora dostarczylby przepust do niego gosci i carhops w zupelnej zagruzhennosti sali. To jest to niemozliwe rozmiescic stoly na jednej linie z wkladem drzwi. Stoly, kredensy, fotele musza bitwa na zewnatrz od scian na odleglosci 10- 20 cm.

To normalnie, w wielu restauracjach w sali zakladaja chlodnie (1 chlodnia na 3-4 carhop).

Bliski staly tyl carhop grupy stolow musza byc rozmieszczone podrzedne stoly-kredensy dla carhops.

W rasstanovke fotelach potrzebnych dojrzec ze, w porzadkuja miejsca ich nie rezydowac pod stol. Fotele wystawiaja do spushchennoi stolowy material. W uzywajacym okraglych-stolowych konferencji potrzebnych uwazac do iz, w fotelach rzedu znajdowaly sie miedzy nozhkami stoly.

Kapituly