UA DE EN ES FR IT NL PL BY PT
Restauracje i zasuwa
pt es fr it nl pl by ua de en
Kapituly
  • Restauracja
  • Budowa kierownicza przez restauracje
  • Cecha charakterystyczna technicznego procesu
  • Zadania do fabrycznych noclegow
  • Restauracyjny handlowy lokal
  • Zaopatrzenie handlowych lokali
  • Kantyna posuda, apparata, plotno
  • Przygotowanie do sluzby gosci
  • Regula koca servirovki
  • Sala nonacademic personel
  • Jadlospis restauracji
  • Sluzba gosci w restauracji
  • Zimno srodki na pobudzenie apetytu
  • Supy i buliony
  • Drugi goracy bliuda
  • Slodki bliuda
  • Ulegajac spirytualiow
  • Technologia pracy carhop
  • Metody ulegajacych bliud
  • Zasada odniesienia tyl stol
  • Czyszczenie i wymiana posudy
  • Likerovodochnye wyroby. Prokhladitelnye pija
  • Zasada wyboru zwyciestw do bliudam
  • Ulegajac zwyciestw i pija
  • Restauracyjna automatyzacja
  • Regula koca servirovki. Carhop przygotowanie

    Wy rezydujecie: regula koca servirovki

    Po przygotowaniu sali restauracji obsluzyc do carhop czytuje odwracajac czas dla osobistego przygotowania, t.Przez niego. Carhop musi sprawdzic obecnosc calego potrzebna do dodatku niego.

    Jeden z najistotniejszy dodatek carhop - ruchnik. Ruchnik musi byc wyrownaniem, bialym albo w klatce polotentsem rozmiar 35-80 cm, czysty i zupelnie dobrze proglazhennym.

    Opis to polotentsa - uberech reki od obzhiganiya w raznoske gorace bliud, zeby utrzymac manzhety stroj od skazenia.

    Ruchnikom moze byc jak dobrze obyty posudu. Na zadnym obrachunkowym tym niemozliwy ruchnikom zeby sfastrygowac kroshki z stolami albo zeby uzyc to jak serwetka aby wycierac rak.

    Czysty ruchnik musi byc stale na carhop: W rece, na rece, na kredensie albo podrzednym stolike. W codziennej pracy ruchnik na carhop musi byc razvernutym faldowy vdvoe w dlugosci i zeby rezydowac na mance. Zakazawszy zasovyvat ruchnik w kieszeni albo zeby wziac pod mysz, zeby wlozyc lopatke.

    Do dodatku carhop pertain klawiatury na koronce od kassovogo aparat, czysty nosovoi platok, avtoruchka, zazhigalka, ksiazka okienek rachunkow, butelka-srubuja i klucz dla snyatiya kronprobok od butelek, trzosa dla pieniedzy, mikrokalkulyator. Jak jak wczesnie jak bylas notujcie, wygladem carhop gra bardziej duza role w tamtym znaku ktorym formuje na gosciach restauracji.

    Ogolnie patrzec przyslon gosci na wystudzeniu carhop, do tego ubranie i vypravke.

    Za prace carhop musi byc ostroznie prichesan, w owlosieniu rzedu prilegali zeby oglowic, nie pospadac na wejrzeniu. Zakazane zeby skorzystac za prace rascheskoi albo popravlyat wystudzenie recznie, t.Aby. Owlosienie moze stuknac na stroju i kushania.

    Szczegolna uwaga carhop musi beknac do ust. Kes musi byc zdrowy, przed praca do absterge i dezinfitsirovat ustami przez antyseptyczne ciasto i propolaskivat plyn rugujacy zapach izo usta.

    Feet musi byc czysty, noski swiezy. Nie czytuje przywdziawszy w pracy obuv z istershimisya kablukami. Na kabluki lepiej wszystko zrobic scierke naboiki, w rzedzie za prace nie wystapia halasu.

    Zanim praca czytuje polecona zeby przyjac dusz i dziennych britsya.

    Ofitsiantkam pojsci umiarkowane skorzystac kosmeticheskie udogodnienie. Zakazana zeby wydac sie na pracy ozdoby (perelka, klipsy i t. D.), Zeby uzyc czerstwe perfumy. Szczegolna troska carhops musi zamanifestowac o rekach. Nie otrashchivat zbyt dlugi nogti, w pracujacym czasie nie wydaja sie na rekach koliska, perstni i t. D. Obuv carhop musi byc na nisko stoja w stajni kabluke. Zakazawszy zeby obrobic ofitsiantke w obuvi typ 'shlepantsy'.


    sections
  • Restaurant
  • Structure of management of restaurant
  • the Characteristic of technological process
  • Requirements to industrial premises
  • Trading premises of restaurant
  • the Equipment of trading premises
  • Tableware, devices, linen
  • Preparation for service of visitors
  • the General rules of laying
  • Attendants of a hall
  • the Menu of restaurants
  • Service of visitors at restaurant
  • Cold snack
  • Soups and broths
  • the Second hot dishes
  • Sweet dishes
  • Giving of drinks
  • Technics of work of the waiter
  • Ways of giving of dishes
  • behaviour Rules behind a table
  • Cleaning and ware replacement
  • Likerovodochnye products. Soft drinks
  • Rules of selection of wines to dishes
  • Giving of wines and drinks
  • restaurant Automation
  • las secciones
  • el Restaurante
  • la Estructura de la dirección del restaurante
  • la Característica del proceso tecnológico
  • las Exigencias a los locales de producción
  • los locales Comerciales del restaurante
  • la Maquinaria de los locales comerciales
  • la vajilla De mesa, los aparatos, la ropa blanca
  • la Preparación para el servicio de los visitantes
  • las reglas Generales del servicio
  • el Personal de servicio de la sala
  • el Menú de los restaurantes
  • el Servicio de los visitantes en el restaurante
  • los Fiambres
  • las Sopas y los caldos
  • los Segundos platos calientes
  • los platos Dulces
  • la Presentación de las bebidas
  • la Técnica del trabajo del camarero
  • los Modos de la presentación de los platos
  • las Reglas de la conducta a la mesa
  • la Limpieza y la sustitución de la vajilla
  • Likerovodochnye los productos. Los refrescos
  • las Reglas de la selección de los vinos a los platos
  • la Presentación de los vinos y las bebidas
  • la Automatización del restaurante
  • les paragraphes
  • le Restaurant
  • la Structure de la gestion du restaurant
  • la Caractéristique du processus de fabrication
  • les Exigences aux locaux industriels
  • les locaux Commerciaux du restaurant
  • l'Équipement des locaux commerciaux
  • la vaisselle De table, les appareils, le linge
  • la Préparation du service des visiteurs
  • les règles Totales du service
  • le Personnel de la salle
  • le Menu des restaurants
  • le Service des visiteurs dans le restaurant
  • les hors-d'oeuvres froids
  • les Soupes et les bouillons
  • les Deuxièmes plats chauds
  • les plats Sucrés
  • la Présentation des boissons
  • la Technique du travail du garçon de restaurant
  • les Moyens de la présentation des plats
  • les Règles de la conduite après la table
  • le Nettoyage et le remplacement de la vaisselle
  • Likerovodochnye les produits. Les rafraîchissements
  • les Règles de la sélection des vins vers les plats
  • la Présentation des vins et les boissons
  • l'Automatisation du restaurant