Przygotowanie do sluzby gosci. Przyjecie i przygotowanie posudy

Wy rezydujecie: Przygotowanie do sluzby gosci

Po rasstanovki meble brygadier carhops pod przychodowe zyski w serviznoi i belevoi potrzebne dla servirovki posudu, apparata i stolowkowe plotno wedlug ilosci stolow. Tarelki przenosza nakrywajace ich ruchnikom, od serviznoi w sali i nakrecaja kredensy i podrzedne stoly stopkami od 10 do 12 kawalow, i fuzhery, bokaly i riumki - na podnosakh, zastelennykh przez serwetke.

Czasami aby niesc wielkiej wiel posudy korzysci ofitsiantskie wozy.

Przed servirovkoi stolami carhop musi rozpatrzyc na nowo otrzymywane posudu, apparata i szklo na jakosci moiki, braki.

Jesli w badaniu czytuje odkryty ze posuda i apparata zle vymyty, istnieja trzask w tarelke, skol na szkle, zlamanym prong na widelcu, tamte pojsci nich bezposrednich doprawic.

Przed servirovkoi stoly potrzebne proteret ruchnikom, zeby polerowac posudu i apparata, szklo, khrustal.

W wycierajacym riumok nozhku riumki doprowadzenie przez manke, obvertyvaiut czesc polotentsa, i przez znaczy reszty czesci polotentsa przez prawa reke protiraiut riumki obaj wnetrza i zewnatrz. To jest to niemozliwe nachuchac na posudu od szkla i zeby skorzystac aby wycierac uzywane serwetki.

W wycierajacym tarelok nich enclasp przez manke przez koniec polotentsa, przez prawo uzbrajaja klamre reszta czesci polotentsa i protiraiut tarelku tokarska jego.

Widelce, lyzki i noz protiraiut zmienniczka wziawszy jeden koniec polotentsa w mance kilku widelce, przez reszte czesci polotentsa przez prawa reke protiraiut kazdy aparat na boku.

Stolowkowe plotno - stolowe materialy, serwetki, ruchniki zapas w kredensie, przedwstepnie przegladaja ich przed nakrytiem na stolach. Jesli stol material, serwetka zle vyglazheny, z kleksami i otworami, nimi powrot w belevuiu.

W carhop obowiazku wciaga przygotowanie korzeniowe i priprav, z tym koncem w wgladzie per stol musi byc wystawiony apparata dla korzenia - solonka, perechnitsa, gorchichnitsa, butelki dla octu, podsolnechnogo i olivkovogo maslo, oraz popielnica. Solonki pojsci wymyc dzienny, nasukho protirat. Nie nastepuje nasypat w solonku sporo ropa, sol musi byc mielizna pomola. Jesli sol nasypaetsya w odemknieciu solonki, powierzchnia solonki alined, i skrzydla jego protiraiut.

Perechnitsu obsadzenie suche pertsem jedyne pol, po co ostroznie tuz kaptur, protiraiut. Otwarte naczynia dla czarnego pieprzu nie uzywane, poniewaz to skoro vydykhaetsya.

Szczegolna troska zada musztardy. Musztarda musi byc swieza, i w zapolnenii gorchichnitsy skrzydla jego potrzebne proteret. W rzedzie musztarda nie zasykhala, w tym potrzebnym przydac sie kilku krople mleka.