Jadlospis restauracji. Nastepstwo rozmieszczenia bliud

Wy rezydujecie: jadlospis restauracji

Nastepstwo rozmieszczenia srodkow na pobudzenie apetytu, bliud i spirytualia w jadlospisie

1. Firmennye srodki na pobudzenie apetytu, bliuda i spirytualia.

2. Chlodny bliuda i srodki na pobudzenie apetytu:

Kawior zernistaya lososevykh i osetrovykh ryby;

Ryba malosolnaya (losos, lososina z cytrynami);

Ryba slona (kopchenaya);

Ryba otvarnaya;

Ryba zalivnaya;

Ryba pod marinadom;

Ryba pod majonez;

Rybnaya gastronomiya i kawiarnie w puszkach jadlo;

Seld naturalnaya z garnirom, rublenaya;

Nerybnye wyroby morza;

Swieza zielenina naturalnye;

Salaty i vinegrety;

Myasnaya gastronomiya

Mieso otvarnoe, zalivnoe;

Mieso zharenoe;

Ptaszek i dich chlodny;

Srodki na pobudzenie apetytu od zieleniny i gribov;

Kislomolochnye wyroby.

3. Gorace srodki na pobudzenie apetytu:

Rybnye i od nerybnykh wyroby morza; Myasnye;

Od subproduktov; Od ptaszka i dichi; Yaichnye i muchnye.

4. Supy: Przezroczysty; Piureobraznye; Molochnye; Chlodny; Slodki.

5. Drugi bliuda:

Ryba otvarnaya i pripushchennaya;

Ryba zharenaya;

Ryba tushenaya i zapechennaya;

Bliuda od kotletnoi (rybnoi) zmasowuje;

Mieso otvarnoe i pripushchennoe;

Mieso zharenoe;

Mieso w souse;

Mieso tushenoe i zapechennoe; Subprodukty zharenye;

Bliuda od rublenogo mieso i kotletnoi zmasowuje;

Ptaszek otvarnaya, pripushchennaya; Ptaszek farshirovannaya; Ptaszek i dich zharenaya; Bliuda od tushenoi ptaszek; Bliuda od rublenoi ptaszek;

Bliuda od zieleniny (otvarnykh, pripushchennykh, zharenykh, tushenykh);

Bliuda od krup, pulsa, makaronnykh wyrobow, muchnye;

Bliuda od jajek i tvoroga.

6. Slodki bliuda:

Goracy (sufle, pudingi et al.); Chlodny (kompoty, kiseli, zhele et al.).

7. Gorace spirytualia (herbata, kawa, kakao, czekolada et al.).

8. Chlodne spirytualia i soki.

9. Muchnye konditerskie wyroby (ciasto, ciasto, ciasto et al.).

10. Chleb.