UA DE EN ES FR IT NL PL BY PT
Restauracje i zasuwa
pt es fr it nl pl by ua de en
Kapituly
  • Restauracja
  • Budowa kierownicza przez restauracje
  • Cecha charakterystyczna technicznego procesu
  • Zadania do fabrycznych noclegow
  • Restauracyjny handlowy lokal
  • Zaopatrzenie handlowych lokali
  • Kantyna posuda, apparata, plotno
  • Przygotowanie do sluzby gosci
  • Regula koca servirovki
  • Sala nonacademic personel
  • Jadlospis restauracji
  • Sluzba gosci w restauracji
  • Zimno srodki na pobudzenie apetytu
  • Supy i buliony
  • Drugi goracy bliuda
  • Slodki bliuda
  • Ulegajac spirytualiow
  • Technologia pracy carhop
  • Metody ulegajacych bliud
  • Zasada odniesienia tyl stol
  • Czyszczenie i wymiana posudy
  • Likerovodochnye wyroby. Prokhladitelnye pija
  • Zasada wyboru zwyciestw do bliudam
  • Ulegajac zwyciestw i pija
  • Restauracyjna automatyzacja
  • Czyszczenie i wymiana posudy. Zasada ulegajacej

    Wy rezydujecie: Czyszczenie i wymiana posudy

    W ulegajacym tarelok bez apparata carhop bierze ich przez ruchnik na mance stopkoi i rasstavlyaet na stole na zostawym boku od powstrzymujacego. Jesli potrzebny pronesti czysty tarelku miedzy goscmi, wtedy lepszymi potrzymac jego katek-madry 'na kancie', i wtedy rozwinac w poziomym polozeniu. Szklanica palec, deterrent tarelku w rece, musi rezydowac na jego brzegu.

    Zebrawszy uzywany posudu i apparata, carhop na podrzednym stole oczyszcza jego od pozostalosci jadla zbierajace i w oddzielnym tarelku. Rassortirovyvaet apparata dodajace i na innym tarelku (noz zarznac, widelec do widelca, lyzki do lyzki), po co niedzwiedz wzdluz wszystko gwaltem na moiku.

    W sluzbie grupy gosci carhop moze wcinac 8-10 tarelok i apparata dla jednego wstepu uzywajacego whereat jednego z metody zgromadzenia posudy 'w obnos'.

    Carhop podejscia gosc na zostawym boku, przez prawa reke bierze on ma uzywany tarelku wzdluz z aparatem i przewozami w mance.

    Dol tarelki musi sklamac na kancie dloni i elongate, povernutogo rightward designative palec, i wyzsze skrzydlo bortika tarelki musi stykac sie przeciw zakladania duzego palca. Nastepny carhop nadjezdza na prawy do innego goscia, przez prawa reke bierze on ma tarelku z aparatem i przewozami jego w mance tak, w rzedzie ona znajdowala sie ponizej pierwsza tarelki, stykala sie przeciw dloni i byla utrzymywana srodkiem, przez nameless palec i mizintsem. Przez prawa reke carhop perekladyvaet kantyna apparata od przyszwy tarelki do sekundy i sdvigaet tam przez noz albo widelec pozostalosci jadla.

    Widelce i lyzki dodaja paralele, przez raczki rightward. Lopatki lozka noza pod widelce i lyzki pionowo do nich, przez raczki do sie.

    Nastepujacy tarelku carhop nakreca szklanice palec i przeciwienstwo deska pierwsze tarelki, perekladyvaet apparata i sdvigaet pozostalosci jadla na nizszym drugiego tarelku podobnie, jak i z poprzednim tarelki. Wtedy udziela do nastepujacych gosci, przepowiada te same dzialania, ze z poprzednim tarelkoi i apparata. Stopku osiadly tarelok pojsci przeniesc utrzymujace jego prawo reka.


    sections
  • Restaurant
  • Structure of management of restaurant
  • the Characteristic of technological process
  • Requirements to industrial premises
  • Trading premises of restaurant
  • the Equipment of trading premises
  • Tableware, devices, linen
  • Preparation for service of visitors
  • the General rules of laying
  • Attendants of a hall
  • the Menu of restaurants
  • Service of visitors at restaurant
  • Cold snack
  • Soups and broths
  • the Second hot dishes
  • Sweet dishes
  • Giving of drinks
  • Technics of work of the waiter
  • Ways of giving of dishes
  • behaviour Rules behind a table
  • Cleaning and ware replacement
  • Likerovodochnye products. Soft drinks
  • Rules of selection of wines to dishes
  • Giving of wines and drinks
  • restaurant Automation
  • las secciones
  • el Restaurante
  • la Estructura de la dirección del restaurante
  • la Característica del proceso tecnológico
  • las Exigencias a los locales de producción
  • los locales Comerciales del restaurante
  • la Maquinaria de los locales comerciales
  • la vajilla De mesa, los aparatos, la ropa blanca
  • la Preparación para el servicio de los visitantes
  • las reglas Generales del servicio
  • el Personal de servicio de la sala
  • el Menú de los restaurantes
  • el Servicio de los visitantes en el restaurante
  • los Fiambres
  • las Sopas y los caldos
  • los Segundos platos calientes
  • los platos Dulces
  • la Presentación de las bebidas
  • la Técnica del trabajo del camarero
  • los Modos de la presentación de los platos
  • las Reglas de la conducta a la mesa
  • la Limpieza y la sustitución de la vajilla
  • Likerovodochnye los productos. Los refrescos
  • las Reglas de la selección de los vinos a los platos
  • la Presentación de los vinos y las bebidas
  • la Automatización del restaurante
  • les paragraphes
  • le Restaurant
  • la Structure de la gestion du restaurant
  • la Caractéristique du processus de fabrication
  • les Exigences aux locaux industriels
  • les locaux Commerciaux du restaurant
  • l'Équipement des locaux commerciaux
  • la vaisselle De table, les appareils, le linge
  • la Préparation du service des visiteurs
  • les règles Totales du service
  • le Personnel de la salle
  • le Menu des restaurants
  • le Service des visiteurs dans le restaurant
  • les hors-d'oeuvres froids
  • les Soupes et les bouillons
  • les Deuxièmes plats chauds
  • les plats Sucrés
  • la Présentation des boissons
  • la Technique du travail du garçon de restaurant
  • les Moyens de la présentation des plats
  • les Règles de la conduite après la table
  • le Nettoyage et le remplacement de la vaisselle
  • Likerovodochnye les produits. Les rafraîchissements
  • les Règles de la sélection des vins vers les plats
  • la Présentation des vins et les boissons
  • l'Automatisation du restaurant